{"id":9006,"date":"2021-01-22T10:25:35","date_gmt":"2021-01-22T13:25:35","guid":{"rendered":"https:\/\/chacosintesis.com.ar\/?p=9006"},"modified":"2021-01-22T10:36:42","modified_gmt":"2021-01-22T13:36:42","slug":"precio-de-la-carne-en-argentina-en-promedio-subieron-75-en-2020","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/chacosintesis.com.ar\/index.php\/precio-de-la-carne-en-argentina-en-promedio-subieron-75-en-2020\/","title":{"rendered":"Precio de la carne en Argentina: en promedio subieron 75% en 2020"},"content":{"rendered":"
\u00bfCu\u00e1nto cuesta hoy hacer un asado en Argentina? una pregunta que muchos lectores se deben estar realizando en estos momentos. Aunque hay precios para todos los gustos, hacer un asado completo para cuatro personas puede ser caro.<\/p>\n

Para ello se considera una cena para cuatro personas y sus diferentes variantes desde lo m\u00e1s b\u00e1sico y econ\u00f3mico hasta la opci\u00f3n m\u00e1s completa.
Si solo se tiene en cuenta la comida tendremos los siguientes consumos: un kilo de asado ($560,97), uno de vac\u00edo ($625,97), dos chorizos ($75), dos morcillas ($106), carb\u00f3n ($198), pan ($136) y ensaladas ($200). Hasta aqu\u00ed habremos gastado en promedio $1.900, $475 por persona.<\/p>\n

Ahora si a la cuenta anterior se le agrega bebida, la cena se encarece m\u00e1s. Los vinos tienen una amplia gama de precios, pero si se compra alguna opci\u00f3n intermedia se gastar\u00e1 en promedio $250 pesos por botella.<\/p>\n

Lo mismo sucede con la cerveza. En promedio seis latas se podr\u00edan conseguir a $400, dependiendo de la marca y de la oferta del supermercado. Una gaseosa de marca reconocida de dos litros y medio vale aproximadamente $110.<\/p>\n

Si al valor de la comida para cuatro personas $1.900 le agregamos un pack de seis cervezas, un vino y una gaseosa, le sumaremos $760, y nos dar\u00e1 un total de $2.660, por lo que cada comensal tendr\u00e1 que desembolsar, $665 cada uno.<\/p>\n

Supongamos que queremos hacer una cena completa para cuatro personas, podr\u00edamos agregarle un kilo de helado. En promedio podremos conseguirlo a $800 el kilo.<\/p>\n

De esta forma un asado para cuatro personas, considerando los productos anteriormente mencionados, con bebida y postre, costar\u00eda en promedio $3.460, $865 cada comensal.<\/p>\n

Hay que tener en cuenta que se tomaron en consideraci\u00f3n precios publicados en reconocidos supermercados en sus p\u00e1ginas web y en el caso de los cortes de carnes el relevamiento de precios de CEPA. A medida que se eligen primeras marcas o productos premium se encarece el n\u00famero final que se utiliz\u00f3 para el ejemplo.<\/p>\n

Cu\u00e1nto cuesta la carne hoy<\/p>\n

El Monitor de precios del Observatorio de Precios CEPA revel\u00f3 que el mes de diciembre el incremento ponderado promedio de los cortes de carne vacuna fue del 20,2%. En ese sentido, el Instituto de Promoci\u00f3n de la Carne Vacuna relev\u00f3 los precios detallados hasta el \u00faltimo mes de 2020.<\/p>\n

A su vez informaron que los cortes intermedios se incrementaron el 19,7%; mientras que los cortes econ\u00f3micos subieron el \u00faltimo mes del 2020, un 15,9%. Por otra parte, el pollo fresco entero ascendi\u00f3 su valor un 19%. En promedio, los precios de la carne en el pa\u00eds subieron 75% en 2020 y el kilo qued\u00f3 en unos $529.<\/p>\n

Los datos del IPCV destaca los siguientes precios a diciembre de 2020 con la variaci\u00f3n con respecto al mes anterior y el incremento interanual:<\/p>\n

Asado de tira: $560,97 (29,4% \/ 93,1%)
Bife ancho: $468,87 (18% \/ 71,2%)
Bife angosto: $504,20 (16,6% \/ 70,5%)
Bola de lomo: $562,06 (18,4% \/ 74,1%)
Carnaza com\u00fan: $ 414,72 (16,3% \/ 67,8%)
Cuadrada: $ 561,08 (20,8% \/ 73,5%)
Cuadril: $594,81 (17,8% \/ 68,9%)
Falda: $327,49 (19,8% \/ 71,3%)
Lomo: $711,77 (20,2% \/ 66,9%)
Nalga: $616,15 (19,3% \/ 71,3%)
Osobuco: $295,94 (11,8% \/ 69,8%)
Paleta: $487,13 (16,9% 74,1%)
Peceto: $706,77 (18,8% \/ 72,3%)
Picada com\u00fan: $308,24 (12,2% \/ 62,4%)
Picada especial: $430,26 (13,3% \/ 68,2%)
Roast beef: $452,84 (16,1% \/ 68,1%)
Tapa de Nalga: $541,94 (20,3% \/ 74,3%)
Vac\u00edo: $625,97 (26,7% \/ 86,8%)
Colita de cuadril: $682,71 (18,3% \/ 81,2%)
Matambre: $633,93 (27,8% \/ 85,5%)
Tapa de Asado: $ 531,47 (23,7% \/ 78,7%)
Tortuguita: $471,54 (19% \/ 65,8%)
Hamburguesas caseras (kg): $459,29 (13,5% \/ 71,5%)
Hamburguesas congeladas (4u.): $254,96 (4,1% \/ 12,9%)
Pollo: $157,42 (19,1% \/ 57,9%)
Pechito de Cerdo: $408,20 (4,4% \/ 59,3%)<\/p>\n

Al respecto desde CEPA analizan: \u201cSe observa es una brecha creciente entre los precios del asado y el pollo entero. La brecha nos muestra la diferencia entre ambos precios. Es decir, si en enero 1 kilo de asado equival\u00eda a 3 kilos de pollo, en noviembre 1 kilo de asado fue equivalente a 3,3 kg. de pollo. En diciembre, esa equivalencia se elev\u00f3 a 3,56 kg. de pollo\u201d.<\/p>\n

El an\u00e1lisis de precios tambi\u00e9n releva que el encarecimiento relativo del asado respecto al pollo fue de 17,5% en el acumulado de 2020. \u201cEste proceso se da como resultado de un incremento de la carne vacuna por encima del aumento del precio del pollo, que de todos modos se increment\u00f3 19% en el \u00faltimo mes\u201d agregan.<\/p>\n

Los principales aumentos en diciembre se encuentran, seg\u00fan CEPA, en cuanto a los cortes m\u00e1s caros, en matambre (27,8%), cuadrada (20,8%), vac\u00edo y lomo (20,3%), nalga y peceto, 19,3% y 18,8% respectivamente. Tambi\u00e9n en cortes de menor valor como asado (29,4%), tapa de asado (23,7%), tapa de nalga (20,3%).<\/p>\n

En t\u00e9rminos interanuales la variaci\u00f3n de precios nominales de la carne, que se increment\u00f3 en el 75%, \u201cse movi\u00f3 muy por encima de la variaci\u00f3n de precios del per\u00edodo\u201d, si se tiene en cuenta que la inflaci\u00f3n ronda el 36% para el 2020.<\/p>\n

A la cabeza de los aumentos del a\u00f1o pasado sobresalen cortes como el asado (93%), vac\u00edo (87%), matambre (85%), tapa de asado (79%) y tapa de nalga y bola de lomo (74%).<\/p>\n

AMBITO.-<\/p>\n

<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u00bfCu\u00e1nto cuesta hoy hacer un asado en Argentina? una pregunta que muchos lectores se deben estar realizando en estos momentos. Aunque hay precios para todos los gustos, hacer un asado completo para cuatro personas puede ser caro. Para ello se considera una cena para cuatro personas y sus diferentes variantes desde lo m\u00e1s b\u00e1sico y […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":9007,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[60],"class_list":{"0":"post-9006","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-nacionales","8":"tag-featured"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/chacosintesis.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9006","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/chacosintesis.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/chacosintesis.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/chacosintesis.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/chacosintesis.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9006"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/chacosintesis.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9006\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/chacosintesis.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9007"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/chacosintesis.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9006"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/chacosintesis.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9006"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/chacosintesis.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9006"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}