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Las lentejas son una fuente excelente de prote\u00ednas vegetales, hierro y fibra<\/strong>. Su digesti\u00f3n lenta mantiene la sensaci\u00f3n de saciedad <\/strong>y ayuda a conservar la temperatura corporal. Es una sopa nutritiva, energ\u00e9tica y reconfortante.<\/p>\n<\/article>\n\nIngredientes (para 4 porciones):<\/h4>\n\n- 1 taza de lentejas<\/li>\n
- 1 cebolla<\/li>\n
- 1 zanahoria<\/li>\n
- 1 papa<\/li>\n
- 1 diente de ajo<\/li>\n
- 1 hoja de laurel<\/li>\n
- 1 tomate o 2 cdas. de pur\u00e9 de tomate<\/li>\n
- 1 cucharadita de piment\u00f3n dulce<\/li>\n
- Aceite de oliva o girasol<\/li>\n
- Sal y pimienta a gusto<\/li>\n<\/ul>\n
Paso a paso:<\/h4>\n\n- Remojar las lentejas al menos 2 horas (ideal: 6-8 horas).<\/li>\n
- En una olla, saltear la cebolla y el ajo picados hasta que est\u00e9n transparentes.<\/li>\n
- Agregar la zanahoria y la papa cortadas en cubos. Rehogar 5 minutos.<\/li>\n
- Incorporar el tomate, el piment\u00f3n y el laurel.<\/li>\n
- A\u00f1adir las lentejas escurridas y cubrir con agua o caldo.<\/li>\n
- Cocinar a fuego medio durante 30-40 minutos, o hasta que todo est\u00e9 tierno.<\/li>\n
- Salpimentar y servir caliente.<\/li>\n<\/ol>\n
Sopa crema de zapallo y jengibre<\/h3>\n\n
sopa-crema-de-zapallo.jpg <\/p>\n<\/div>\n<\/p><\/div>\n
El zapallo es rico en betacarotenos <\/strong>y antioxidantes<\/strong>. El jengibre, adem\u00e1s de darle un sabor \u00fanico, tiene propiedades antiinflamatorias<\/strong>, mejora la circulaci\u00f3n y ayuda a calentar el cuerpo desde adentro.<\/p>\nIngredientes:<\/h4>\n\n- \u00bd zapallo cabutia o anco (aprox. 500 g)<\/li>\n
- 1 cebolla<\/li>\n
- 1 papa<\/li>\n
- 1 cdita. de jengibre fresco rallado<\/li>\n
- Sal, pimienta y nuez moscada<\/li>\n
- Aceite de oliva<\/li>\n
- Caldo de verduras (o agua)<\/li>\n<\/ul>\n
Paso a paso:<\/h4>\n\n- Cortar el zapallo y la papa en cubos. Picar la cebolla.<\/li>\n
- En una olla, saltear la cebolla con un poco de aceite hasta que est\u00e9 dorada.<\/li>\n
- Agregar el jengibre y cocinar 1 minuto m\u00e1s.<\/li>\n
- Incorporar el zapallo y la papa. Cubrir con caldo o agua.<\/li>\n
- Cocinar hasta que los vegetales est\u00e9n tiernos (20-25 min).<\/li>\n
- Procesar con minipimer o licuadora hasta obtener una crema.<\/li>\n
- Ajustar condimentos y servir bien caliente.<\/li>\n<\/ol>\n
Sopa de pollo con arroz y verduras<\/h3>\n\n
Sopa de Pollo y Verdura.jpg <\/p>\n<\/div>\n<\/p><\/div>\n
El caldo de pollo tiene efectos antiinflamatorios<\/strong>, ayuda a descongestionar las v\u00edas respiratorias<\/strong> y mejora la hidrataci\u00f3n<\/strong>. Combinado con arroz y vegetales, es una comida completa.<\/p>\nIngredientes:<\/h4>\n\n- 1 pata y muslo de pollo (o pechuga)<\/li>\n
- \u00bd taza de arroz<\/li>\n
- 1 zanahoria<\/li>\n
- 1 papa<\/li>\n
- 1 puerro o cebolla de verdeo<\/li>\n
- 1 hoja de laurel<\/li>\n
- Sal y pimienta<\/li>\n
- Agua<\/li>\n<\/ul>\n
Paso a paso:<\/h4>\n\n- Hervir el pollo en 1 litro y medio de agua con sal, laurel y la parte blanca del puerro.<\/li>\n
- Espumar y cocinar 20 minutos.<\/li>\n
- Agregar la papa y la zanahoria en cubos, y el arroz.<\/li>\n
- Cocinar otros 20 minutos hasta que todo est\u00e9 tierno.<\/li>\n
- Desmenuzar el pollo y reincorporarlo a la sopa.<\/li>\n
- Agregar la parte verde del puerro picada y cocinar 5 minutos m\u00e1s.<\/li>\n
- Servir con un chorrito de lim\u00f3n si se desea.<\/li>\n<\/ol>\n<\/article>\n
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