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Los grisines son el acompa\u00f1amiento perfecto para cualquier comida, ideales para picar, mojar en salsas o acompa\u00f1ar una picada. Crujientes por fuera y suaves por dentro, estos palitos de pan se pueden hacer f\u00e1cilmente en casa con pocos ingredientes. A continuaci\u00f3n, te contamos c\u00f3mo hacer grisines caseros paso a paso.
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500 g de harina 000
\n25 g de levadura fresca o 7 g de levadura seca
\n1 cucharadita de az\u00facar
\n1 cucharadita de sal
\n3 cucharadas de aceite de oliva (o girasol)
\n250 ml de agua tibia (aproximadamente)
\nSemillas (s\u00e9samo, amapola, or\u00e9gano seco, etc.) \u2014 opcional
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1. Activar la levadura
\nEn un recipiente peque\u00f1o, disolv\u00e9 la levadura con el az\u00facar en un poco del agua tibia. Dej\u00e1la reposar 10 minutos hasta que espume.<\/p>\n
2. Hacer la masa
\nEn un bowl grande, coloc\u00e1 la harina con la sal. Hac\u00e9 un hueco en el centro y agreg\u00e1 la levadura activada y el aceite. Incorpor\u00e1 de a poco el resto del agua tibia, amasando hasta formar una masa suave y homog\u00e9nea. Si est\u00e1 muy seca, agreg\u00e1 un poquito m\u00e1s de agua.<\/p>\n
3. Dejar levar
\nTap\u00e1 el bowl con un pa\u00f1o y dej\u00e1 levar la masa en un lugar c\u00e1lido durante 45 minutos o hasta que duplique su tama\u00f1o.<\/p>\n
4. Formar los grisines
\nPrecalent\u00e1 el horno a 200?\u00b0C. Estir\u00e1 la masa con las manos o un palo de amasar hasta que tenga un grosor de 1 cm. Cort\u00e1 tiras delgadas (de 1 cm de ancho aproximadamente) y estiralas suavemente para darles forma de gris\u00edn. Pod\u00e9s pasarlos por semillas antes de hornearlos.<\/p>\n
5. Hornear
\nColoc\u00e1 los grisines en una placa ligeramente aceitada o con papel manteca. Horne\u00e1 durante 15 a 20 minutos, o hasta que est\u00e9n dorados y crocantes.<\/p>\n
6. Enfriar y servir
\nDej\u00e1 enfriar sobre una rejilla. \u00a1Listo! Ya pod\u00e9s disfrutar de tus grisines caseros.
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Con queso rallado: agreg\u00e1 queso parmesano o reggianito a la masa o por encima antes de hornear.
\nIntegrales: reemplaz\u00e1 la mitad de la harina blanca por harina integral.
\nAromatizados: sum\u00e1 or\u00e9gano, tomillo o romero seco a la masa para darles un toque especial.
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