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El bud\u00edn de calabaza es una deliciosa y nutritiva opci\u00f3n para disfrutar durante el desayuno, la merienda o como postre. Con su sabor suave y ligeramente especiado, este bud\u00edn se convierte en una excelente manera de aprovechar la calabaza, especialmente en temporada.<\/p>\n
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Ingredientes<\/p>\n
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Ingredientes para el bud\u00edn:<\/p>\n
300 gramos de pur\u00e9 de calabaza (aproximadamente 1 calabaza peque\u00f1a)<\/p>\n
200 gramos de az\u00facar<\/p>\n
3 huevos
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100 ml de aceite vegetal
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1 cucharadita de esencia de vainilla
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250 gramos de harina 0000
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1 cucharadita de bicarbonato de sodio
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1 cucharadita de polvo de hornear
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1\/2 cucharadita de sal
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1 cucharadita de canela en polvo
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1\/2 cucharadita de nuez moscada
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1\/4 cucharadita de clavo de olor molido
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1\/4 cucharadita de jengibre en polvo
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Instrucciones
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Preparaci\u00f3n del pur\u00e9 de calabaza:
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Cocinar la calabaza:
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Corta la calabaza en trozos grandes, retira las semillas y cocina al vapor o hierve hasta que est\u00e9 tierna (aproximadamente 20 minutos).
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Preparar el pur\u00e9:
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Una vez cocida, retira la pulpa de la calabaza y proc\u00e9sala en una licuadora o procesador de alimentos hasta obtener un pur\u00e9 suave. Deja enfriar.
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Preparaci\u00f3n del bud\u00edn:
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Precalentar el horno:
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Precalienta el horno a 180\u00b0C y engrasa un molde para bud\u00edn con manteca o aceite.
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Mezclar ingredientes h\u00famedos:
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En un bol grande, bate los huevos con el az\u00facar hasta obtener una mezcla espumosa. A\u00f1ade el aceite vegetal, la esencia de vainilla y el pur\u00e9 de calabaza, mezclando bien.
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Incorporar ingredientes secos:
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En otro bol, tamiza la harina junto con el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la sal y las especias (canela, nuez moscada, clavo de olor y jengibre). A\u00f1ade esta mezcla de ingredientes secos a la mezcla de calabaza en varias tandas, mezclando hasta que todo est\u00e9 bien incorporado.
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Verter en el molde:
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Vierte la masa en el molde para bud\u00edn preparado, alisando la superficie con una esp\u00e1tula.
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Hornear:
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Hornea en el horno precalentado durante 45-50 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Deja enfriar en el molde durante 10 minutos, luego desmolda y deja enfriar completamente sobre una rejilla.
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Consejos Finales
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Variaciones: Puedes a\u00f1adir nueces picadas, pasas o chispas de chocolate a la masa para darle un toque extra de sabor y textura.
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Decoraci\u00f3n: Espolvorea az\u00facar impalpable sobre el bud\u00edn antes de servir, o c\u00fabrelo con un glaseado simple hecho de az\u00facar impalpable y un poco de leche.
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