{"id":62129,"date":"2025-06-17T08:31:33","date_gmt":"2025-06-17T11:31:33","guid":{"rendered":"https:\/\/chacosintesis.com.ar\/?p=62129"},"modified":"2025-06-17T08:31:36","modified_gmt":"2025-06-17T11:31:36","slug":"con-biotecnologia-se-busca-potenciar-la-legumbre-que-puede-cambiar-la-agricultura-familiar-del-nea","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/chacosintesis.com.ar\/index.php\/con-biotecnologia-se-busca-potenciar-la-legumbre-que-puede-cambiar-la-agricultura-familiar-del-nea\/","title":{"rendered":"Con biotecnolog\u00eda se busca potenciar la legumbre que puede cambiar la agricultura familiar del NEA"},"content":{"rendered":"\n

Con una beca de pregrado de la SGCyT-UNNE, el estudiante de Ciencias Agrarias Alejo Juli\u00e1n Oliva investiga el uso de biopol\u00edmeros y Trichoderma virens para atacar hongos que afectan la germinaci\u00f3n de esta legumbre rica en propiedades. La t\u00e9cnica podr\u00eda fomentar un cultivo subutilizado en una oportunidad econ\u00f3mica real para los productores del nordeste argentino.<\/em><\/em><\/p>\n\n\n\n

El caup\u00ed (Vigna unguiculata<\/em>), conocido en el medio rural como “Cuarent\u00f3n”, es una legumbre completa desde lo nutricional. Con un 27% de prote\u00ednas, 37% de carbohidratos y apenas 1% de l\u00edpidos, representa un alimento rico en minerales y vitaminas. Sin embargo, la realidad de su producci\u00f3n en la Argentina y la regi\u00f3n no es proporcional con su potencial: en 2018 el pa\u00eds export\u00f3 apenas 346 toneladas de caup\u00ed, otros cultivos como la soja alcanzaron las 556.000 toneladas.<\/p>\n\n\n\n

Posiblemente uno de los motivos por el que no sea elegido el caup\u00ed como legumbre a producir, est\u00e1 en el complejo de hongos del damping-off<\/em> (Rhizoctonia, Fusarium, Phytophthora y Pythium), que reduce significativamente el porcentaje de germinaci\u00f3n y, por ende, el rendimiento final del cultivo.<\/p>\n\n\n\n

Gracias a una Beca de Pregrado, otorgado por la Secretar\u00eda General de Ciencia y T\u00e9cnica de la UNNE, el estudiante de ingenier\u00eda agron\u00f3mica Alejo Juli\u00e1n Oliva desarrolla un proyecto de investigaci\u00f3n que busca revertir esta traba f\u00fangica y transformar la producci\u00f3n del caup\u00ed en el norte argentino, en una legumbre importante para la agricultura familiar y peque\u00f1os productores.<\/p>\n\n\n\n

Bajo la direcci\u00f3n de la Ing. Agr (Dra.) Melanie G\u00f3mez Herrera, docente investigadora y miembro del Grupo de Investigaci\u00f3n de Qu\u00edmica B\u00e1sica y Aplicada (GIQAP) de la Facultad de Ciencias Agrarias de la UNNE y la co-direcci\u00f3n del Ing Agr. (Mgter.) Alfonso Lovato Echeverria del Departamento de Protecci\u00f3n Vegetal de la Facultad de Ciencias Agrarias, el becario desarrolla una soluci\u00f3n biotecnol\u00f3gica: el uso de biopol\u00edmeros como recubrimientos de bioestimulantes en semillas de caup\u00ed, espec\u00edficamente utilizando la cepa secuenciada de Trichoderma virens<\/em>. La fase experimental in vitro se lleva a cabo dentro del Laboratorio de Fitopatolog\u00eda dirigido por la Ing. Agr. (Dra.) Susana G\u00fatierrez.<\/p>\n\n\n\n

“El agregado de bioestimulantes como Trichoderma virens<\/em> y la aplicaci\u00f3n de biopol\u00edmeros como recubrimientos de las semillas de caup\u00ed mejorar\u00eda el crecimiento, desarrollo y por ende el rendimiento del cultivo respecto al manejo tradicional”, explica el becario.<\/p>\n\n\n\n

La investigaci\u00f3n sigue un protocolo riguroso que comienza en condiciones controladas. Las semillas de caup\u00ed cv. Cuarent\u00f3n, provistas por la Estaci\u00f3n Experimental Agropecuaria (EEA) El Sombrero de Corrientes del INTA, ser\u00e1n sometidas a distintas etapas de evaluaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

La primera fase, desarrollada en placas de Petri, evaluar\u00e1 la compatibilidad entre Trichoderma virens<\/em> \u2014un hongo nativo de la colecci\u00f3n de la c\u00e1tedra de Fitopatolog\u00eda de la FCA-UNNE\u2014 y diferentes biopol\u00edmeros. Posteriormente se medir\u00e1 la eficiencia de atrapamiento de estos biopol\u00edmeros en las semillas y su impacto en la germinaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

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Los biopol\u00edmeros seleccionados, como el alginato de sodio y diversas gomas, han demostrado previamente efectos protectores y de liberaci\u00f3n controlada de sustancias, funcionando como una especie de “c\u00e1psula inteligente” que protege y nutre la semilla durante las primeras etapas cr\u00edticas de desarrollo. Los beneficios de los biopol\u00edmeros han sido estudiados por la Dra. Victoria Traffano-Schiffo, quien es la co-directora de la beca posdoctoral de la Dra. G\u00f3mez Herrera.<\/p>\n\n\n\n

La relevancia que tendr\u00e1n los resultados de esta investigaci\u00f3n est\u00e1 dada en la siguiente estad\u00edstica. En el NEA, la Agricultura Familiar representa el 79% de las explotaciones agropecuarias, ocupando el 23% del \u00e1rea productiva y aportando el 32% del valor bruto de producci\u00f3n provincial. Para los productores, el caup\u00ed puede dejar de ser un cultivo m\u00e1s y convertirse en una oportunidad econ\u00f3mica.<\/p>\n\n\n\n

El caup\u00ed presenta notables caracter\u00edsticas de adaptabilidad. Se cultiva principalmente como hortaliza de grano, pero tambi\u00e9n funciona como abono verde, cultivo de cobertura, en rotaciones, para fijaci\u00f3n de nitr\u00f3geno al suelo, forraje conservado o consumo animal directo. Su tolerancia al estr\u00e9s h\u00eddrico y adaptabilidad a diferentes condiciones de suelo lo convierten en una opci\u00f3n ideal para la agricultura familiar.<\/p>\n\n\n\n

Por otra parte, el trabajo de Oliva se inscribe en un contexto m\u00e1s amplio de vinculaci\u00f3n universidad-sector productivo. <\/strong>El grupo de investigaci\u00f3n dirigido por la Dra. Victoria Avanza, Docente e Investigadora de la UNNE y CONICET (IQUIBA-NEA), fue beneficiario del proyecto “Ciencia y Tecnolog\u00eda contra el hambre”, desarrollado en asociaci\u00f3n con INTA El Sombrero-Corrientes.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Esta colaboraci\u00f3n ya dio sus frutos: la construcci\u00f3n de una planta piloto en el INTA El Sombrero para la elaboraci\u00f3n de harinas de caup\u00ed, agregando valor a los granos y mejorando la rentabilidad de los peque\u00f1os productores regionales.<\/p>\n\n\n\n

Control Biol\u00f3gico<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La t\u00e9cnica que desarrollar\u00e1 el becario se conoce como “control biol\u00f3gico conservacionista”: el aislamiento y reintroducci\u00f3n de agentes de control biol\u00f3gico nativos<\/strong>. Esta estrategia, aplicada a trav\u00e9s de semillas inoculadas, representa una alternativa para mejorar simult\u00e1neamente la sanidad, el rendimiento y la calidad del grano.<\/p>\n\n\n\n

La innovaci\u00f3n radica en combinar la hidrataci\u00f3n controlada de semillas con la inoculaci\u00f3n de agentes biol\u00f3gicos que act\u00faan como biocontroladores y promotores de crecimiento, ayudando a superar diferentes tipos de estr\u00e9s bi\u00f3tico (generados por enfermedades y plagas) y abi\u00f3tico (falta de agua o elevadas temperaturas).<\/p>\n\n\n\n

La aplicaci\u00f3n de una t\u00e9cnica relativamente sencilla como la combinaci\u00f3n bioestimulante-biopol\u00edmero permitir\u00eda a los productores familiares del NEA aumentar sus rendimientos, mejorar la sanidad de sus cultivos y elevar la calidad del grano producido.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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