{"id":61197,"date":"2025-06-14T20:28:31","date_gmt":"2025-06-14T23:28:31","guid":{"rendered":"https:\/\/chacosintesis.com.ar\/index.php\/pastel-de-papas-casero-una-receta-reconfortante-y-llena-de-sabor\/"},"modified":"2025-06-14T20:30:07","modified_gmt":"2025-06-14T23:30:07","slug":"pastel-de-papas-casero-una-receta-reconfortante-y-llena-de-sabor","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/chacosintesis.com.ar\/index.php\/pastel-de-papas-casero-una-receta-reconfortante-y-llena-de-sabor\/","title":{"rendered":"Pastel de papas casero: una receta reconfortante y llena de sabor"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n<div id=\"cuerpo-nota\">\n<p>El pastel de papas es uno de esos platos cl\u00e1sicos de la cocina casera que nunca pasan de moda. Su mezcla cremosa de pur\u00e9 y carne sazonada evoca recuerdos familiares, aromas tentadores y reuniones alrededor de la mesa. Es una opci\u00f3n ideal para los d\u00edas frescos o cuando buscamos una comida abundante y sabrosa, que alimente el cuerpo y el alma.<\/p>\n<p>A continuaci\u00f3n, te compartimos una receta f\u00e1cil y deliciosa para preparar pastel de papas en casa, con ingredientes simples y mucho sabor. Ideal para compartir en familia o para dejar porciones listas para la semana.<\/p>\n<aside class=\"relacionadas con-foto linea-1078\"><strong class=\"relacionadas-titulo-gral\">Noticias Relacionadas<\/strong><\/aside>\n<p><strong>Ingredientes:<\/strong><\/p>\n<ul>&#13;<\/p>\n<li>1 kilo de papas<\/li>\n<p>&#13;<\/p>\n<li>500 gramos de carne picada (puede ser de vaca, cerdo o una mezcla)<\/li>\n<p>&#13;<\/p>\n<li>1 cebolla grande<\/li>\n<p>&#13;<\/p>\n<li>2 zanahorias medianas<\/li>\n<p>&#13;<\/p>\n<li>1 pimiento rojo<\/li>\n<p>&#13;<\/p>\n<li>2 dientes de ajo<\/li>\n<p>&#13;<\/p>\n<li>1 taza de caldo de carne (casero o en cubo disuelto)<\/li>\n<p>&#13;<\/p>\n<li>1 hoja de laurel<\/li>\n<p>&#13;<\/p>\n<li>2 cucharadas de aceite vegetal o de oliva<\/li>\n<p>&#13;<\/p>\n<li>Sal y pimienta a gusto<\/li>\n<p>&#13;<\/p>\n<li>1 cucharada de manteca<\/li>\n<p>&#13;<\/p>\n<li>Un chorrito de leche<\/li>\n<p>&#13;<\/p>\n<li>Queso rallado (opcional, para gratinar)<\/li>\n<p>&#13;\n<\/ul>\n<p><strong>Preparaci\u00f3n paso a paso:<\/strong><\/p>\n<p><strong>Preparar el pur\u00e9:<\/strong><\/p>\n<p>Pel\u00e1 las papas y cortalas en cubos del mismo tama\u00f1o para que se cocinen parejo. Llev\u00e1 a hervor en una olla con agua y sal hasta que est\u00e9n tiernas (aprox. 20 minutos). Escurr\u00ed y pis\u00e1 las papas hasta obtener un pur\u00e9 bien liso, agregando la manteca y un chorrito de leche tibia para darle cremosidad. Salpiment\u00e1 a gusto y reserv\u00e1.<\/p>\n<p><strong>Hacer el relleno:<\/strong><\/p>\n<p>En una sart\u00e9n grande, calent\u00e1 el aceite y rehog\u00e1 la cebolla, el pimiento, la zanahoria rallada y los ajos picados finamente. Cocin\u00e1 a fuego medio hasta que todo est\u00e9 bien dorado y fragante.&#13;<br \/>\n&#13;\n<\/p>\n<p>Incorpor\u00e1 la carne picada y cocin\u00e1 hasta que cambie de color. Romp\u00e9 los grumos con la cuchara y mezcl\u00e1 bien con los vegetales.&#13;<br \/>\n&#13;\n<\/p>\n<p>Agreg\u00e1 el caldo de carne y la hoja de laurel. Baj\u00e1 el fuego y dej\u00e1 cocinar unos 15 minutos hasta que el l\u00edquido se reduzca y la preparaci\u00f3n quede jugosa pero no l\u00edquida. Retir\u00e1 la hoja de laurel y ajust\u00e1 la sal y pimienta.&#13;<br \/>\n&#13;\n<\/p>\n<p><strong>Armado del pastel:<\/strong>&#13;<br \/>\n&#13;\n<\/p>\n<p>En una fuente para horno previamente aceitada, coloc\u00e1 una capa de pur\u00e9 de papas en la base, luego distribu\u00ed toda la mezcla de carne y, por \u00faltimo, cubr\u00ed con otra capa de pur\u00e9.&#13;<br \/>\n&#13;\n<\/p>\n<p>Si te gusta el toque gratinado, espolvore\u00e1 con queso rallado y llev\u00e1 al horno precalentado a 180?\u00b0C durante 25 a 30 minutos, o hasta que la superficie est\u00e9 dorada y crujiente.&#13;<br \/>\n&#13;\n<\/p>\n<p><strong>Consejos extras:<\/strong>&#13;<br \/>\n&#13;\n<\/p>\n<ul>&#13;<\/p>\n<li>Pod\u00e9s a\u00f1adirle al relleno un toque de piment\u00f3n dulce o aj\u00ed molido para realzar el sabor.<\/li>\n<p>&#13;<\/p>\n<li>Para una versi\u00f3n m\u00e1s ligera, us\u00e1 leche descremada y evit\u00e1 el queso rallado.<\/li>\n<p>&#13;<\/p>\n<li>Si te sobra, el pastel de papas se conserva muy bien en la heladera por 2 a 3 d\u00edas y tambi\u00e9n se puede congelar por porciones.<\/li>\n<p>&#13;\n<\/ul>\n<p>Este pastel de papas casero es perfecto para una comida en familia o para disfrutar en cualquier momento del a\u00f1o. \u00a1Una receta de siempre que nunca falla!&#13;<br \/>\n&#13;<br \/>\n\t\t\t&#13;<br \/>\n\t\t\t&#13;<br \/>\n\t\t\t<!-- LIVE BLOG -->&#13;\n\t\t\t<\/p>\n<\/p><\/div>\n<p><script>\n\t\twindow.fbAsyncInit = function() {\n\t\t\tFB.init({\n\t\t\tappId      : '{252473948262823}',\n\t\t\tstatus     : true,\n\t\t\tversion:  'v2.7',\n\t\t\txfbml      : true\n\t\t\t});\n\tFB.Event.subscribe('comment.create', function (response) {grabacom_compa(236356)});\t\n\tFB.Event.subscribe('comment.remove',  function (response) {grabacom_compa(236356)});\t\n\tFB.Event.subscribe('edge.create',  function (response) {grabacom_compa(236356)});\n\tFB.Event.subscribe('edge.remove',  function (response) {grabacom_compa(236356)});\n\t\t};\n\t(function(d, s, id) {\n\tvar js, fjs = d.getElementsByTagName(s)[0];\n\tif (d.getElementById(id)) return;\n\tjs = d.createElement(s); js.id = id;\n\tjs.src = \"\/\/connect.facebook.net\/es_LA\/sdk.js#xfbml=1&version=v2.7&appId=252473948262823\";\n\tfjs.parentNode.insertBefore(js, fjs);\n\t}(document, 'script', 'facebook-jssdk'));\n\t<\/script><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El pastel de papas es uno de esos platos cl\u00e1sicos de la cocina casera que nunca pasan de moda. 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