{"id":59425,"date":"2025-06-11T20:22:28","date_gmt":"2025-06-11T23:22:28","guid":{"rendered":"https:\/\/chacosintesis.com.ar\/index.php\/como-hacer-sambayon-casero-el-postre-italiano-que-nunca-pasa-de-moda\/"},"modified":"2025-06-11T20:22:57","modified_gmt":"2025-06-11T23:22:57","slug":"como-hacer-sambayon-casero-el-postre-italiano-que-nunca-pasa-de-moda","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/chacosintesis.com.ar\/index.php\/como-hacer-sambayon-casero-el-postre-italiano-que-nunca-pasa-de-moda\/","title":{"rendered":"C\u00f3mo hacer sambay\u00f3n casero: el postre italiano que nunca pasa de moda"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n<div id=\"cuerpo-nota\">\n<p>El sambay\u00f3n (o zabaione, en italiano) es una crema suave, espumosa y arom\u00e1tica que forma parte de la reposter\u00eda tradicional de Italia. Su origen se remonta al siglo XVI y, aunque naci\u00f3 como una preparaci\u00f3n sencilla, con el tiempo se transform\u00f3 en un postre muy valorado por su textura delicada y su sabor \u00fanico.<\/p>\n<p>Popularizado en Argentina y otros pa\u00edses de Am\u00e9rica Latina, el sambay\u00f3n no solo se disfruta como postre, sino tambi\u00e9n como sabor de helado, relleno de tortas o acompa\u00f1amiento de frutas. Ideal para agasajar en una comida especial o simplemente para mimarse con algo rico hecho en casa.<\/p>\n<aside class=\"relacionadas con-foto linea-1078\"><strong class=\"relacionadas-titulo-gral\">Noticias Relacionadas<\/strong><\/aside>\n<p>A continuaci\u00f3n, te compartimos una receta tradicional y f\u00e1cil de seguir, para que prepares sambay\u00f3n en tu cocina y sorprendas con un cl\u00e1sico que nunca falla.<\/p>\n<p><strong>Ingredientes<\/strong><\/p>\n<ul>&#13;<\/p>\n<li>6 yemas de huevo<\/li>\n<p>&#13;<\/p>\n<li>100 gramos de az\u00facar<\/li>\n<p>&#13;<\/p>\n<li>1 taza de vino Marsala (pod\u00e9s reemplazarlo por oporto, jerez o un vino dulce similar si no consegu\u00eds Marsala)<\/li>\n<p>&#13;<\/p>\n<li>Ralladura fina de \u00bd lim\u00f3n (opcional, para dar un toque c\u00edtrico)<\/li>\n<p>&#13;<\/p>\n<li>1 cucharadita de esencia de vainilla<\/li>\n<p>&#13;\n<\/ul>\n<p><strong>Preparaci\u00f3n paso a paso<\/strong><\/p>\n<p><strong>Batido inicial<\/strong><\/p>\n<p>En un bol resistente al calor, coloc\u00e1 las yemas de huevo junto con el az\u00facar. Bat\u00ed en\u00e9rgicamente con batidor de mano o el\u00e9ctrico hasta que la mezcla est\u00e9 bien espumosa, de color claro y haya duplicado su volumen. Este paso es clave para lograr una textura aireada.<\/p>\n<p><strong>Incorporar el vino<\/strong>&#13;<br \/>\n&#13;\n<\/p>\n<p>Agreg\u00e1 el vino Marsala en forma de hilo, muy lentamente, mientras continu\u00e1s batiendo para que se integre de forma pareja sin cortar la emulsi\u00f3n.&#13;<br \/>\n&#13;\n<\/p>\n<p><strong>Saborizantes<\/strong>&#13;<br \/>\n&#13;\n<\/p>\n<p>Sum\u00e1 la ralladura de lim\u00f3n y la esencia de vainilla. Mezcl\u00e1 bien para que los sabores se distribuyan en toda la preparaci\u00f3n.&#13;<br \/>\n&#13;\n<\/p>\n<p><strong>Cocci\u00f3n a ba\u00f1o Mar\u00eda<\/strong>&#13;<br \/>\n&#13;\n<\/p>\n<p>Coloc\u00e1 el bol sobre una cacerola con agua caliente, asegur\u00e1ndote de que el fondo del recipiente no toque el agua (ba\u00f1o Mar\u00eda). Cocin\u00e1 a fuego medio, batiendo constantemente. La mezcla debe ir espesando sin llegar a hervir, para evitar que las yemas se coagulen. El punto justo es cuando la crema cubre el dorso de una cuchara.&#13;<br \/>\n&#13;\n<\/p>\n<p><strong>Retirar y enfriar<\/strong>&#13;<br \/>\n&#13;\n<\/p>\n<p>Una vez alcanzada la consistencia deseada, retir\u00e1 el bol del fuego. Pod\u00e9s servir el sambay\u00f3n tibio o dejarlo enfriar a temperatura ambiente. Si lo vas a conservar, llev\u00e1 a la heladera por un m\u00e1ximo de 24 horas.&#13;<br \/>\n&#13;\n<\/p>\n<p><strong>C\u00f3mo disfrutar el sambay\u00f3n<\/strong>&#13;<br \/>\n&#13;\n<\/p>\n<p>Este postre es muy vers\u00e1til. Pod\u00e9s servirlo en copas individuales acompa\u00f1ado de frutas frescas como frutillas, duraznos o uvas. Tambi\u00e9n queda delicioso con bizcochos secos, galletitas de almendra o merengues. Otra opci\u00f3n es usarlo como base de una mousse, combinado con crema batida, o incluso como cobertura tibia para un buen helado de crema americana.&#13;<br \/>\n&#13;<br \/>\n\t\t\t&#13;<br \/>\n\t\t\t&#13;<br \/>\n\t\t\t<!-- LIVE BLOG -->&#13;\n\t\t\t<\/p>\n<\/p><\/div>\n<p><script>\n\t\twindow.fbAsyncInit = function() {\n\t\t\tFB.init({\n\t\t\tappId      : '{252473948262823}',\n\t\t\tstatus     : true,\n\t\t\tversion:  'v2.7',\n\t\t\txfbml      : true\n\t\t\t});\n\tFB.Event.subscribe('comment.create', function (response) {grabacom_compa(236132)});\t\n\tFB.Event.subscribe('comment.remove',  function (response) {grabacom_compa(236132)});\t\n\tFB.Event.subscribe('edge.create',  function (response) {grabacom_compa(236132)});\n\tFB.Event.subscribe('edge.remove',  function (response) {grabacom_compa(236132)});\n\t\t};\n\t(function(d, s, id) {\n\tvar js, fjs = d.getElementsByTagName(s)[0];\n\tif (d.getElementById(id)) return;\n\tjs = d.createElement(s); js.id = id;\n\tjs.src = \"\/\/connect.facebook.net\/es_LA\/sdk.js#xfbml=1&version=v2.7&appId=252473948262823\";\n\tfjs.parentNode.insertBefore(js, fjs);\n\t}(document, 'script', 'facebook-jssdk'));\n\t<\/script><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El sambay\u00f3n (o zabaione, en italiano) es una crema suave, espumosa y arom\u00e1tica que forma parte de la reposter\u00eda tradicional de Italia. Su origen se remonta al siglo XVI y, aunque naci\u00f3 como una preparaci\u00f3n sencilla, con el tiempo se transform\u00f3 en un postre muy valorado por su textura delicada y su sabor \u00fanico. Popularizado [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":59436,"comment_status":"closed","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[375],"tags":[419,420,572],"class_list":{"0":"post-59425","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-cocina","8":"tag-cocina","9":"tag-receta","10":"tag-sambayon"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/chacosintesis.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/59425","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/chacosintesis.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/chacosintesis.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/chacosintesis.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/chacosintesis.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=59425"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/chacosintesis.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/59425\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":59437,"href":"https:\/\/chacosintesis.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/59425\/revisions\/59437"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/chacosintesis.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/59436"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/chacosintesis.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=59425"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/chacosintesis.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=59425"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/chacosintesis.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=59425"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}