El turismo gastron\u00f3mico se consolida como una de las experiencias m\u00e1s aut\u00e9nticas y transformadoras en el mundo de los viajes, y en el Chaco, encuentra un terreno f\u00e9rtil para crecer de la mano de sus sabores ancestrales. En este contexto, se llev\u00f3 a cabo el Taller de Pasteler\u00eda Regional, dictado por la chef Laura L\u00f3pez Oestman, en un trabajo conjunto entre el Instituto de Turismo, la Municipalidad de Villa Rio Bermejito y la Asociaci\u00f3n de Hoteles, Gastronom\u00eda y Turismo del Chaco.<\/p>\n\n\n\n
La capacitaci\u00f3n, destinada a prestadores tur\u00edsticos y gastron\u00f3micos, tuvo como eje la revalorizaci\u00f3n de los sabores del monte impenetrable, con la algarroba como ingrediente estrella. Esta iniciativa puso en valor productos aut\u00f3ctonos y la importancia de profesionalizar al sector, brind\u00e1ndole herramientas concretas para ofrecer experiencias aut\u00e9nticas y de calidad a los visitantes.<\/p>\n\n\n\n
Las acciones de formaci\u00f3n que impulsa el Instituto de Turismo del Chaco responden a los lineamientos del gobernador Leandro Zdero, quien ha solicitado avanzar decididamente en la profesionalizaci\u00f3n de las prestaciones tur\u00edsticas para continuar fortaleciendo el desarrollo del destino Chaco.<\/p>\n\n\n\n
En la primera etapa del taller, los participantes recibieron una introducci\u00f3n te\u00f3rica sobre la pasteler\u00eda regional, los principales polos gastron\u00f3micos del Chaco y la necesidad de rescatar y promover los sabores ancestrales como un diferencial tur\u00edstico. Posteriormente, se desarroll\u00f3 la parte pr\u00e1ctica a trav\u00e9s de la elaboraci\u00f3n de cinco recetas tradicionales y modernas, donde la algarroba y la doca fueron protagonistas: brownie de chocolate y algarroba, pasta frola de algarroba y dulce de leche, alfajores de algarroba, y cheesecake con base de algarroba.<\/p>\n\n\n\n
La jornada tambi\u00e9n incluy\u00f3 una recorrida por los senderos del Complejo El Bosque, a cargo del gu\u00eda Gustavo y del propietario Ra\u00fal, quienes compartieron sus conocimientos sobre m\u00e1s de 60 especies de plantas nativas. Una vivencia que permiti\u00f3 conectar los saberes culinarios con la riqueza natural del entorno, reforzando la idea de que el turismo gastron\u00f3mico debe ir de la mano del respeto por el territorio y su biodiversidad.<\/p>\n\n\n\n
En este sentido, la presidente del Instituto de Turismo del Chaco, Ver\u00f3nica Mazzarolli, destac\u00f3: “Sabemos que los turistas vienen a conocer nuestro destino y a probar la comida regional, por eso queremos que los prestadores, adem\u00e1s del plato, le den historia. Cada sabor, cada ingrediente, tiene una historia que contar y esa narrativa es la que transforma la experiencia en algo inolvidable.\u201d<\/p>\n\n\n\n
Capacitar a quienes reciben a los turistas significa dotarlos de herramientas para contar historias, transmitir identidad y emocionar a trav\u00e9s de los sentidos, contribuyendo a consolidar a Chaco como un destino donde la gastronom\u00eda, la cultura y la naturaleza se entrelazan para ofrecer propuestas \u00fanicas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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