{"id":38072,"date":"2024-09-03T08:34:36","date_gmt":"2024-09-03T11:34:36","guid":{"rendered":"https:\/\/chacosintesis.com.ar\/?p=38072"},"modified":"2024-09-03T08:36:04","modified_gmt":"2024-09-03T11:36:04","slug":"historico-el-consumo-de-carne-vacuna-cerraria-2024-en-el-nivel-mas-bajo-en-110-anos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/chacosintesis.com.ar\/index.php\/historico-el-consumo-de-carne-vacuna-cerraria-2024-en-el-nivel-mas-bajo-en-110-anos\/","title":{"rendered":"\u201cHist\u00f3rico\u201d: el consumo de carne vacuna cerrar\u00eda 2024 en el nivel m\u00e1s bajo en 110 a\u00f1os"},"content":{"rendered":"<div class=\"postie-post\">En medio de la fuerte recesi\u00f3n econ\u00f3mica que atraviesa la Argentina, que lleva a que muchos se inclinen por el pollo o el cerdo como alternativas m\u00e1s econ\u00f3micas, el consumo de carne vacuna se desplom\u00f3 y este a\u00f1o \u201cpodr\u00eda llegar a ser el m\u00e1s bajo desde que se cuenta con datos, es decir, en al menos 110 a\u00f1os\u201d.<br \/>\n El dato lo reflej\u00f3 un informe de la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR), que proyect\u00f3 que el consumo anual por habitante promedio en 2024 ser\u00e1 de solo 44,8 kilos, muy por debajo del promedio hist\u00f3rico, de 72,9 kilos, e incluso por debajo del piso de 1920, cuando se hab\u00edan consumido 46,9 kilos por habitante por a\u00f1o.<\/p>\n<p>Hay registros desde 1914. Pese a todo, en la comparativa internacional, dijeron en la entidad rosarina, la Argentina contin\u00faa siendo uno de los pa\u00edses con mayor consumo per c\u00e1pita, con una ingesta pr\u00e1cticamente igual al de Uruguay y superando ampliamente a Estados Unidos (38 kilos), Australia (27 kilos) y Chile (26 kilos). Por otra parte, el consumo total de carnes bovina, aviar y porcina en la Argentina podr\u00eda ubicarse en 2024 en torno a los 105,7 kilos por habitante. \u201cDe ser as\u00ed, representar\u00eda una ca\u00edda del 9% respecto al a\u00f1o anterior, y ser\u00eda el consumo m\u00e1s bajo desde el a\u00f1o 2011. Cada habitante consumir\u00eda en 2024 siete kilos menos de carnes en comparaci\u00f3n al promedio de los \u00faltimos diez a\u00f1os, que es de 112,8 kilos\u201d, destacaron en la BCR.<\/p>\n<p>Seg\u00fan dijeron, esta estimaci\u00f3n se realiza en base a los datos de consumo de carnes proporcionados por la Secretar\u00eda de Bioeconom\u00eda, que se encuentran disponibles hasta el mes de mayo para las carnes bovina y aviar y hasta abril en el caso de la carne porcina. Comentaron que para hacer la estimaci\u00f3n anual \u201cse hace una desestacionalizaci\u00f3n en base a la informaci\u00f3n de los \u00faltimos a\u00f1os\u201d y recalcaron que se trata de una proyecci\u00f3n, pudiendo el consumo de 2024 diferir del estimado. En detalle, indicaron que la composici\u00f3n de la dieta c\u00e1rnica del habitante promedio ser\u00eda la siguiente: \u201c42% de carne bovina, 42% de carne aviar y 16% de carne porcina\u201d.<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En medio de la fuerte recesi\u00f3n econ\u00f3mica que atraviesa la Argentina, que lleva a que muchos se inclinen por el pollo o el cerdo como alternativas m\u00e1s econ\u00f3micas, el consumo de carne vacuna se desplom\u00f3 y este a\u00f1o \u201cpodr\u00eda llegar a ser el m\u00e1s bajo desde que se cuenta con datos, es decir, en al [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":38073,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[],"class_list":{"0":"post-38072","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-nacionales"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/chacosintesis.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/38072","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/chacosintesis.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/chacosintesis.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/chacosintesis.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/chacosintesis.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=38072"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/chacosintesis.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/38072\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/chacosintesis.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/38073"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/chacosintesis.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=38072"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/chacosintesis.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=38072"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/chacosintesis.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=38072"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}