{"id":34264,"date":"2024-05-31T09:00:00","date_gmt":"2024-05-31T12:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/chacosintesis.com.ar\/?p=34264"},"modified":"2024-05-31T09:04:58","modified_gmt":"2024-05-31T12:04:58","slug":"hoy-es-el-dia-nacional-de-la-cerveza-como-nacio-la-celebracion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/chacosintesis.com.ar\/index.php\/hoy-es-el-dia-nacional-de-la-cerveza-como-nacio-la-celebracion\/","title":{"rendered":"Hoy es el d\u00eda nacional de la cerveza: c\u00f3mo naci\u00f3 la celebraci\u00f3n"},"content":{"rendered":"
En la Argentina se consumen m\u00e1s de 41 litros de cerveza por persona al a\u00f1o y este 31 de mayo, una de las bebidas preferidas en el pa\u00eds celebra su d\u00eda.
\n El D\u00eda Nacional de la Cerveza se celebra cada 31 de mayo en la Argentina en honor a una de las bebidas que m\u00e1s se consumen en el pa\u00eds. Esta fecha fue impulsada a trav\u00e9s de las redes sociales y, con el paso del tiempo, fue adoptada por las cervecer\u00edas como una jornada especial.
\nA pesar de que se desconoce el origen certero de la fecha elegida, miles de personas la impulsaron en internet y la celebraci\u00f3n comenz\u00f3 a tener lugar en distintos puntos del pa\u00eds. De esta manera, muchos fan\u00e1ticos de la bebida aprovechan la excusa para llenar su vaso y brindar.
\nEn el plano internacional, este producto cuenta con una conmemoraci\u00f3n a nivel mundial establecida para cada primer viernes de agosto, pero en el pa\u00eds se opt\u00f3 por dedicarle una jornada especial a fin de mayo para que los productores locales, las cervecer\u00edas artesanales y las f\u00e1bricas celebren su d\u00eda.
\n Si bien el vino y el fernet son dos bebidas con un fuerte impacto en el pa\u00eds, la cerveza no se queda atr\u00e1s y cuenta con fuerte apoyo. Gracias a su variedad de estilos, colores y texturas, millones de paladares recurren a diario a una cerveza fr\u00eda, a punto tal que, seg\u00fan detall\u00f3 Cerveceros Argentinos, cada a\u00f1o se consumen m\u00e1s de 41 litros por persona.
\nLos or\u00edgenes de la cerveza
\nLos historiadores de distintas partes del mundo aseguran que los primeros desarrollos de las cervezas aparecieron entre los antiguos pueblos elamitas, egipcios y sumerios, por lo que su origen habr\u00eda sido en la Mesopotamia del Medio Oriente entre el a\u00f1o 10.000 a.C. y 4.000 a.C.
\nQuienes inventaron su f\u00f3rmula fueron los Babilonios, aunque lo hicieron de manera accidental al mezclar agua con diferentes cereales. Al notar la particular reacci\u00f3n, parecida a la fermentaci\u00f3n que realizaban para fabricar pan, comenzaron a desarrollar su receta y crearon diferentes estilos de consumo a ra\u00edz de los cultivos de malta, trigo, centeno y sorgo.
\nLa bebida adquiri\u00f3 tal popularidad que se extendi\u00f3 hacia otras regiones. Una vez que lleg\u00f3 a Egipto, fue bautizada como \u201czythum\u201d y considerada como un alimento fundamental para los ciudadanos, muy considerada entre el pueblo y la clase obrera.
\nLuego de empezar a ser comercializada y generar alta demanda, se introdujeron nuevos ingredientes para economizar sus gastos. As\u00ed fue como apareci\u00f3 la espelta, el azafr\u00e1n, el jengibre y la miel en las preparaciones.
\nAl llegar a Alemania y B\u00e9lgica, quienes comenzaron a producir esta bebida, la cebada fue adoptada como ingrediente principal, lo que llev\u00f3 a la versi\u00f3n de la cerveza que m\u00e1s se consume en la actualidad. Ambos pa\u00edses la tomaron con un nuevo elemento fuerte de su cultura y con alto consumo en su sociedad.
\nDesembarco de la cerveza en la Argentina
\nHacia finales del siglo XIX, la Argentina se destacaba por la producci\u00f3n vitivin\u00edcola y la cerveza era considerada un lujo en el pa\u00eds. No obstante, gracias a la ola migratoria que lleg\u00f3 desde Europa, la demanda creci\u00f3 y r\u00e1pidamente las empresas extranjeras introdujeron la bebida al mercado.
\nLa primera f\u00e1brica nacional fue de origen ingl\u00e9s en 1738, impulsada por Thomas Stuart y Thomas Wilson, quienes la llamaron \u201cZerveza\u201d. Este local se encargaba de su producci\u00f3n y comercializaci\u00f3n, as\u00ed como tambi\u00e9n de la venta de insumos para los artesanos.
\nM\u00e1s de un siglo despu\u00e9s, hacia 1888, el empresario alem\u00e1n Otto Bemberg fund\u00f3 la Cervecer\u00eda Quilmes. Durante ese per\u00edodo, el consumo creci\u00f3 exponencialmente y esta empresa logr\u00f3 extenderse en la poblaci\u00f3n. Con el paso del tiempo, se convirti\u00f3 en una de las marcas m\u00e1s importantes de todo el pa\u00eds y en un s\u00edmbolo de las bebidas a nivel nacional.<\/p>\n

Los distintos tipos de cervezas
\nLa cerveza es una de las bebidas con mayor variedad de estilos y colores. El cat\u00e1logo es amplio y cuenta con particularidades seg\u00fan sus distintos lugares de producci\u00f3n. No obstante, hay dos estilos de fermentaci\u00f3n que engloban a casi todas las cervezas del mundo: Lager, de baja fermentaci\u00f3n, y Ale, de alta fermentaci\u00f3n.
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Lager La cl\u00e1sica, t\u00edpica del centro de Europa. “Lager” en alem\u00e1n significa almacenar, una de las caracter\u00edsticas de este tipo de cerveza, que pasan semanas de guarda a bajas temperaturas antes de poder ser consumidas. Algunos de los tipos m\u00e1s reconocidos son:
\n– Pilsen: nacida en la ciudad Checa de Plzen, estas cervezas son doradas, muy limpias de aspecto y con un ligero amargor. Suelen tener poca graduaci\u00f3n alcoh\u00f3lica.
\n– Pale Lager: similares a las pilsen pero con menor presencia de l\u00fapulo.
\n– American Lager: se les a\u00f1ade ma\u00edz y son las cl\u00e1sicas de Estados Unidos. Son m\u00e1s ligeras, claras y con menos contenido alcoh\u00f3lico que las lager tradicionales.
\nAle Con el crecimiento de la cerveza artesanal comenzaron a tomar mayor lugar las cervezas ale. Su fermentaci\u00f3n se produce a temperaturas altas y existen cientos de estilos distintos, entre ellos:
\n– IPA: la reina de las cervezas artesanales. Su origen est\u00e1 en las bebidas que enviaban los ingleses a la India, por lo que de all\u00ed tom\u00f3 su nombre de Indian Pale Ale. Como le agregaban m\u00e1s l\u00fapulo de lo habitual para que llegara hasta las colonias, tomaba mayor amargor.
\n– Pale Ale: debe su nombre a las maltas p\u00e1lidas con las que empez\u00f3 su elaboraci\u00f3n. A partir de esta surgieron otros subestilos como la IPA o la APA.
\n– Porter y Stout: si bien no son el mismo estilo, muchos lo confunden. Las porter est\u00e1n relacionadas al puerto de Londes, son oscuras y de sabor intenso. Por otro lado, las stout son una versi\u00f3n m\u00e1s fuerte y con mayor graduaci\u00f3n alcoh\u00f3lica. Ambos son muy consumidos en el Reino Unido.<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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