{"id":32143,"date":"2024-03-19T08:11:54","date_gmt":"2024-03-19T11:11:54","guid":{"rendered":"https:\/\/chacosintesis.com.ar\/?p=32143"},"modified":"2024-03-19T08:12:49","modified_gmt":"2024-03-19T11:12:49","slug":"el-consumo-aparente-cayo-de-485-a-44-kilos-per-capita-entre-enero-y-febrero","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/chacosintesis.com.ar\/index.php\/el-consumo-aparente-cayo-de-485-a-44-kilos-per-capita-entre-enero-y-febrero\/","title":{"rendered":"El consumo aparente cay\u00f3 de 48,5 a 44 kilos per c\u00e1pita entre enero y febrero"},"content":{"rendered":"<div class=\"postie-post\">El consumo aparente cay\u00f3 de 48,5 a 44 kilos per c\u00e1pita entre enero y febrero y el \u00faltimo bimestre de 2023. La contracci\u00f3n le pone freno a los precios en t\u00e9rminos reales.<\/p>\n<p> El consumo per c\u00e1pita de carne vacuna retrocedi\u00f3 9,3 por ciento en enero-febrero respecto del bimestre anterior, seg\u00fan el informe difundido este lunes por el mercado ganadero Rosgan, de la Bolsa de Comercio de Rosario. \u201cLas estad\u00edsticas de producci\u00f3n y exportaci\u00f3n sugieren un consumo aparente de 44 kilos per c\u00e1pita contra 48,5 kilos resultantes durante el bimestre anterior\u201d, se remarca en el documento. De este modo, se revierte de manera acelerada la recuperaci\u00f3n que se hab\u00eda registrado durante 2023 cuando el consumo trep\u00f3 de 49 a 52,4 kilos, un aumento de 7 por ciento.<br \/>\n\u201cLa estabilidad que se viene observando en los precios reales de la carne vacuna en un contexto de menor oferta aparente destinada al mercado dom\u00e9stico, da cuenta de la resistencia del consumo a convalidar nuevos aumentos de precios aun debiendo limitar la ingesta de este tipo de carnes, algo que hasta entonces no se observaba de manera contundente en el consumidor argentino\u201d, destaca el informe.<br \/>\nLa estabilidad de precios en t\u00e9rminos reales es una vez descontada la inflaci\u00f3n. En t\u00e9rminos nominales, los precios de la carne vacuna en febrero subieron 4,2 por ciento. De acuerdo al relevamiento de precios minoristas que realiza mensualmente el Instituto de Promoci\u00f3n de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) los precios de los distintos cortes de carne vacuna han registrado una variaci\u00f3n del 4,2 por ciento en febrero con respecto al mes anterior, anotando una variaci\u00f3n interanual del 286,1 por ciento. Similar comportamiento mostr\u00f3 el precio del pollo fresco que en el \u00faltimo mes registr\u00f3 una suba del 5,4 por ciento que en el interanual resulta en un incremento del 335,4 por ciento. Por su parte, el precio del pechito de cerdo tuvo una ca\u00edda en febrero del 2,2 por ciento con relaci\u00f3n al mes anterior ajustando la suba contra febrero de 2023 al 273,1 por ciento interanual.<br \/>\nEl reporte indic\u00f3 que a pesar de la suba estacional que suele marcar el precio de la carne de marzo a junio, y frente a un escenario en el que se proyecta una oferta total sensiblemente menor a la registrada el a\u00f1o pasado en un contexto de sequ\u00eda, es esperable observar precios relativamente estables. &#8220;Ahora el consumidor dispone de otras carnes m\u00e1s econ\u00f3micas, como la carne de pollo o la de cerdo&#8221;, a\u00f1adi\u00f3.<\/p>\n<p>Con respecto a la decisi\u00f3n de la Secretar\u00eda de Comercio de reducir los impuestos a la importaci\u00f3n de alimentos y productos de la canasta b\u00e1sica con el objetivo de bajar los precios, Rosgan estim\u00f3 que, si bien en el caso de la carne vacuna no se espera un efecto directo por ingreso de producto, s\u00ed se espera sentir el impacto de una mayor oferta de otras carnes, especialmente de cerdo.<br \/>\nLos datos sobre ca\u00edda de consumo est\u00e1n en l\u00ednea con los informados por la C\u00e1mara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la Rep\u00fablica Argentina (CICCRA). La entidad hab\u00eda informado que en el primer bimestre la industria frigor\u00edfica vacuna produjo un total de 504 mil toneladas de res con hueso de las cuales al mes de febrero la exportaci\u00f3n habr\u00eda llevado 155,2 mil toneladas equivalentes, dejando para el mercado interno un volumen aparente de 349,1 mil toneladas. Comparado contra igual bimestre del a\u00f1o anterior, la cifra representa una contracci\u00f3n de 8,2 por ciento interanual, retornando a niveles de consumo del a\u00f1o 2022.<br \/>\n PAGINA 12.-<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El consumo aparente cay\u00f3 de 48,5 a 44 kilos per c\u00e1pita entre enero y febrero y el \u00faltimo bimestre de 2023. La contracci\u00f3n le pone freno a los precios en t\u00e9rminos reales. 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