{"id":31088,"date":"2024-03-01T13:24:39","date_gmt":"2024-03-01T16:24:39","guid":{"rendered":"https:\/\/chacosintesis.com.ar\/?p=31088"},"modified":"2024-03-01T13:27:56","modified_gmt":"2024-03-01T16:27:56","slug":"9-alimentos-para-incluir-en-la-dieta-que-reducen-el-riesgo-de-cancer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/chacosintesis.com.ar\/index.php\/9-alimentos-para-incluir-en-la-dieta-que-reducen-el-riesgo-de-cancer\/","title":{"rendered":"9 alimentos para incluir en la dieta que reducen el riesgo de c\u00e1ncer"},"content":{"rendered":"
La Sociedad Estadounidense contra el C\u00e1ncer se\u00f1ala que los cambios de h\u00e1bitos en la alimentaci\u00f3n ayudan a prevenir el desarrollo de patolog\u00edas oncol\u00f3gicas. Qu\u00e9 ingredientes recomiendan
\n El c\u00e1ncer es una de las principales preocupaciones de salud a nivel mundial, y la evidencia cient\u00edfica sugiere que la dieta puede desempe\u00f1ar un papel fundamental en su prevenci\u00f3n.<\/p>\n

Si bien es cierto que no existe una dieta milagrosa que pueda garantizar la prevenci\u00f3n total del c\u00e1ncer, incorporar ciertos alimentos con propiedades espec\u00edficas en las comidas cotidianas puede contribuir a reducir el riesgo de desarrollar la enfermedad.
\nAs\u00ed lo asegura la Sociedad Estadounidense contra el C\u00e1ncer en uno de sus \u00faltimos informes que afirma que una de cada tres personas desarrollar\u00e1 un tipo de c\u00e1ncer en alg\u00fan momento de su vida, pero que muchos de esos casos pueden prevenirse si se modifica la dieta, entre otras cosas.<\/p>\n

Seg\u00fan las revistas de la American Cancer Society, se prev\u00e9 que en 2024 se producir\u00e1n 2 millones nuevos casos de c\u00e1ncer y 611.720 muertes por patolog\u00edas oncol\u00f3gicas en los Estados Unidos. Estiman que los c\u00e1nceres de pulm\u00f3n, colorrectal y p\u00e1ncreas ser\u00e1n los responsables de la mayor cantidad de fallecimientos.<\/p>\n

Existe abundante evidencia cient\u00edfica sobre los hay que evitar (o limitar su consumo) para reducir el riesgo de c\u00e1ncer, como las carnes rojas y procesadas, las comidas \u201cr\u00e1pidas\u201d o procesadas, el alcohol y las bebidas azucaradas.
\nPero Johanna Lampe, investigadora sobre prevenci\u00f3n del c\u00e1ncer del Centro Oncol\u00f3gico Fred Hutchinson de Seattle, afirm\u00f3 que no siempre es sencillo saber qu\u00e9 comer en declaraciones al New York Times.<\/p>\n

Nigel Brockton, vicepresidente de investigaci\u00f3n del Instituto Estadounidense para la Investigaci\u00f3n del C\u00e1ncer en Washington DC, afirm\u00f3 que ning\u00fan alimento puede prevenir el c\u00e1ncer por s\u00ed solo, pero que seguir una dieta sana parece reducir el riesgo de contraerlo. He aqu\u00ed algunos alimentos que, seg\u00fan los expertos, vale la pena a\u00f1adir al plato de comida diario.
\n1- Br\u00f3coli y sus parientes cruc\u00edferas
\n Las verduras cruc\u00edferas como el br\u00f3coli, las coles de Bruselas, la coliflor y la col son fuentes ricas en isotiocianatos, que son compuestos vegetales que ayudan a nuestras c\u00e9lulas a eliminar toxinas y repararse, lo que es crucial para la prevenci\u00f3n del c\u00e1ncer, se\u00f1al\u00f3 Lampe.
\nPor ejemplo, los brotes de br\u00f3coli son ricos en sulforafano, un isotiocianato que puede reforzar las l\u00edneas de defensa naturales de nuestro organismo contra el da\u00f1o celular diario, a\u00f1adi\u00f3. Este compuesto se ha relacionado con la protecci\u00f3n contra varios tipos de c\u00e1ncer, como el de pr\u00f3stata, mama, vejiga y colorrectal.
\nLas investigaciones sugieren que consumir m\u00e1s de cuatro o cinco porciones de vegetales cruc\u00edferos a la semana se asocia con un riesgo reducido de c\u00e1ncer y otras enfermedades cr\u00f3nicas.
\n2- Tomates y derivados
\n Desde hace tiempo, los estudios vinculan los tomates con la reducci\u00f3n del riesgo de c\u00e1ncer de pr\u00f3stata gracias a sus abundantes reservas de licopeno, un potente antioxidante que da a los tomates su color rojo.
\nPero puede que el licopeno solo sea uno de los muchos compuestos de los tomates que ayudan a defender contra el c\u00e1ncer de pr\u00f3stata, coment\u00f3 Nancy Moran, profesora adjunta de Nutrici\u00f3n de la Facultad de Medicina Baylor de Houston. Y, seg\u00fan investigaciones limitadas, el licopeno tambi\u00e9n podr\u00eda proteger contra otros tipos de c\u00e1ncer, como el de mama, pulm\u00f3n y colorrectal.
\nMoran explica que procesar los tomates, por ejemplo, cort\u00e1ndolos o coci\u00e9ndolos, nos ayuda a absorber el licopeno con mayor facilidad que cuando los comemos crudos. Consumir tomates con grasa tambi\u00e9n ayuda. As\u00ed que comerlos cocinados, por ejemplo en salsa o con una grasa saludable como el aceite de oliva, puede ayudar a potenciar los beneficios para la salud que se obtienen de ellos.
\n3- Porotos, frijoles y otros tipos de leguminosas
\n Las variedades comunes de frijoles como los frijoles negros y rojos, as\u00ed como las leguminosas como los garbanzos, los ch\u00edcharos deshidratados y las lentejas, no solo tienen un alto contenido en prote\u00ednas, tambi\u00e9n son excelentes fuentes de fibra, lo cual es fundamental para la salud intestinal e inmunol\u00f3gica, afirm\u00f3 Brockton.
\nY asegur\u00f3 que la fibra tambi\u00e9n est\u00e1 relacionada con la prevenci\u00f3n del c\u00e1ncer colorrectal. Las bacterias de nuestro intestino descomponen la fibra en combustible para las c\u00e9lulas que recubren el colon, lo que las mantiene sanas y con menos probabilidades de convertirse en c\u00e9lulas cancerosas. Adem\u00e1s, los beneficios protectores de la fibra aparecen tras ingerir unos 30 gramos al d\u00eda, es decir, la cantidad contenida en dos tazas de frijoles negros.
\n4 – Nueces
\n Hay tres variedades de nueces ricas en grasas saludables, prote\u00ednas y fibra y los estudios han descubierto que quienes las consumen suelen tener un menor riesgo de padecer varios tipos de c\u00e1ncer, en espec\u00edfico, los del aparato digestivo. Las nueces de Castilla contienen niveles excepcionalmente altos de unos compuestos vegetales llamados elagitaninos, que nuestras bacterias intestinales convierten en metabolitos que pueden reducir la capacidad del c\u00e1ncer para crecer y multiplicarse.
\nJohn Birk, gastroenter\u00f3logo de UConn Health (un sistema de atenci\u00f3n m\u00e9dica, un hospital, as\u00ed como una rama de la Universidad de Connecticut que supervisa la atenci\u00f3n cl\u00ednica, la investigaci\u00f3n biom\u00e9dica avanzada y la educaci\u00f3n acad\u00e9mica en medicina) que ha realizado colonoscopias a personas en ensayos cl\u00ednicos que investigan los beneficios de las nueces para la salud del colon, coment\u00f3 que era f\u00e1cil detectar un \u201ccolon de nuez\u201d.
\nEl revestimiento de la pared del colon \u201ctiene un aspecto m\u00e1s sano, una especie de reflejo brillante de la luz del endoscopio\u201d, dijo. Los estudios sugieren que comer un pu\u00f1ado de nueces al d\u00eda es bueno para la salud.
\n5 – Bayas y frutos del bosque
\n Los frutos carnosos o bayas como las fresas, las moras azules, los ar\u00e1ndanos, las granadas y las frambuesas est\u00e1n repletos de antioxidantes, como la vitamina C y los flavonoides, que ayudan a proteger las c\u00e9lulas del estr\u00e9s y de los da\u00f1os en el ADN que aumentan el riesgo de c\u00e1ncer.
\nLos compuestos vegetales llamados antocianinas confieren a las bayas su colorido y su poder antiinflamatorio, adem\u00e1s, reducir la inflamaci\u00f3n es importante porque \u201ces uno de los principales factores del c\u00e1ncer\u201d, afirma Brockton. Dorothy Klimis-Zacas, profesora de Nutrici\u00f3n cl\u00ednica de la Universidad de Maine, explic\u00f3 que cada vez hay m\u00e1s evidencia que sugiere que ciertos compuestos en las bayas pueden ayudar a reducir la capacidad del c\u00e1ncer para desarrollarse, crecer y multiplicarse.
\nPara obtener los m\u00e1ximos beneficios antiinflamatorios, se recomienda consumir entre media taza y una taza de frutos del bosque frescos o congelados (de preferencia org\u00e1nicos) al d\u00eda.
\n6 – Verduras verdes
\n Todos los tipos de verduras, como las espinacas, la col rizada, la lechuga romana, el br\u00f3coli, los nabos y la col rizada, ofrecen un poco de protecci\u00f3n adicional contra el c\u00e1ncer. \u201cConsumir m\u00e1s productos verdes tambi\u00e9n reemplaza el az\u00facar y otros elementos no saludables en la dieta y conduce a resultados beneficiosos m\u00e1s all\u00e1 del c\u00e1ncer, incluido un menor riesgo de desarrollar enfermedades card\u00edacas u obesidad\u201d, afirm\u00f3 la doctora nutricionista y experta en salud, Susan Smith Jones, desde California.
\nEn experimentos de laboratorio, las sustancias liberadas al cortar o masticar vegetales cruc\u00edferos produjeron un efecto anticancer\u00edgeno. El efecto protector de las verduras cruc\u00edferas parece producirse cuando se cortan o mastican. \u201cUna dieta rica en verduras y frutas puede reducir la presi\u00f3n arterial, reducir el riesgo de enfermedades card\u00edacas y accidentes cerebrovasculares y prevenir algunos tipos de c\u00e1ncer\u201d, seg\u00fan la Escuela de Salud P\u00fablica de Harvard.
\n7 – Ajo
\n El ajo o allium pungente contiene altos niveles de alicina, un compuesto azufrado responsable del fuerte olor del ajo y de su capacidad para combatir el c\u00e1ncer.
\nEn un estudio a largo plazo entre m\u00e1s de 3000 personas que viven en una regi\u00f3n de China conocida por sus altos \u00edndices de c\u00e1ncer de est\u00f3mago, los investigadores descubrieron que por cada 1,5 kilos de ajo que los participantes consum\u00edan al a\u00f1o, ten\u00edan un 17 por ciento menos de riesgo de desarrollar la enfermedad. Esto equivale a unos cinco dientes de ajo a la semana, seg\u00fan Wen-Qing Li, investigador del c\u00e1ncer en el Hospital Oncol\u00f3gico de la Universidad de Pek\u00edn y autor del estudio.
\nSeg\u00fan Li, consumir ajo crudo – prensado en aceite para aderezar ensaladas o en guacamole, por ejemplo – ayudar\u00e1 a \u201cmantener vivos los sabores y las sustancias qu\u00edmicas de su interior\u201d.
\n8 – T\u00e9 verde
\n La meta es intentar cambiar la taza de caf\u00e9 de la ma\u00f1ana por t\u00e9 verde para obtener beneficios adicionales para la salud. \u201cEl t\u00e9 verde no s\u00f3lo puede ayudar a prevenir el c\u00e1ncer, sino que tambi\u00e9n tiene propiedades antivirales y antibacterianas\u201d, dijo Jones. Tambi\u00e9n es excelente para la p\u00e9rdida de peso y la inmunidad.
\nAl igual que muchos alimentos de origen vegetal, el t\u00e9 contiene flavonoides, conocidos por sus efectos antioxidantes. Un flavonoide en particular, el kaempferol, ha mostrado efectos protectores contra el c\u00e1ncer.
\n9 – Granada
\n Las granadas son reconocidas por su potencial para prevenir y tratar diversas enfermedades, incluido el c\u00e1ncer. Este alimento se ha utilizado para la prevenci\u00f3n y el tratamiento de multitud de enfermedades y dolencias durante siglos en culturas antiguas, seg\u00fan la Biblioteca Nacional de Medicina de EEUU.
\nSon ricas en antioxidantes, en particular antocianinas, elagitaninos y taninos hidrolizables, que contribuyen a sus propiedades anticancer\u00edgenas.
\n\u201cLos estudios han demostrado que la fruta de granada, as\u00ed como su jugo, extracto y aceite, ejercen propiedades antiinflamatorias, antiproliferativas y antitumorales al modular m\u00faltiples v\u00edas de se\u00f1alizaci\u00f3n, lo que sugiere su uso como un agente quimiopreventivo\/quimioterap\u00e9utico prometedor\u201d, a\u00f1adi\u00f3 la entidad acad\u00e9mica.
\n INFOBAE.-<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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