\n
Cuando Florian Wirtz<\/strong> fue sustituido durante el empate 2-2 del Liverpool contra el Newcastle United en la primera jornada, el atacante alem\u00e1n se sent\u00f3 en el banco de suplentes y empez\u00f3 a tomar de una botella un l\u00edquido rojo oscuro.<\/strong><\/p>\n<\/p><\/div>\n\n
\u00bfSe trataba de alg\u00fan brebaje vamp\u00edrico dise\u00f1ado para reponer fuerzas al mediocampista-atacante valorado en u$s156,8 millones tras una agotadora tarde de verano en la Premier League? No exactamente. De hecho, era zumo de cereza, el \u00faltimo suplemento imprescindible en el f\u00fatbol de \u00e9lite.<\/strong><\/p>\n<\/p><\/div>\n\n
Otras pruebas de resistencia, especialmente el ciclismo profesional, lo utilizan desde hace muchos a\u00f1os. Es habitual ver al final de las etapas del Tour de Francia a ciclistas con manchas carmes\u00ed en sus maillots.<\/p>\n<\/div>\n
\n
Una investigaci\u00f3n realizada por la Universidad de Granada y el Consejo Superior de Investigaciones Cient\u00edficas (CSIC) sobre la idoneidad de la cerveza en la recuperaci\u00f3n del metabolismo hormonal e inmunol\u00f3gico de los deportistas tras el ejercicio f\u00edsico indica que es igual de saludable que beber agua, siempre y cuando el consumo sea moderado: 330 ml para la mujer (una lata aproximadamente) y hasta 660 ml para el hombre (dos latas).<\/p>\n<\/div>\n
\n
Seg\u00fan el profesor Manuel Castillo Garz\u00f3n, <\/strong>una bebida ideal para la rehidrataci\u00f3n posterior a hacer ejercicio debe tener alrededor de un 6% de hidratos de carbono, bajo contenido de sodio y potasio.<\/strong><\/p>\n<\/p><\/div>\n\n
La composici\u00f3n de la cerveza concuerda con estas caracter\u00edsticas. Tiene vitaminas del grupo B, necesarias para obtener energ\u00eda de los hidratos, prote\u00ednas y grasas; y antioxidantes, \u00fatiles para contrarrestar el estr\u00e9s oxidativo derivado de la pr\u00e1ctica del deporte.<\/p>\n
Adem\u00e1s, la cerveza contiene una variedad de electrolitos y minerales, algunos de ellos<\/strong>, en cantidades m\u00e1s altas que las bebidas deportivas tradicionales. Entre ellos se destacan calcio, magnesio, fosfato, potasio, sodio, selenio y fl\u00faor. <\/strong>Estos son esenciales para la salud \u00f3sea y la funcionalidad muscular, y as\u00ed poder hacer ejercicio sin riesgo de lesiones.<\/p>\nUna costumbre hist\u00f3rica<\/strong><\/h2>\nLos atletas comenzaron a consumir cerveza o zumo de cerveza, desde los inicios del deporte moderno en el siglo XIX y principios del siglo XX<\/strong>.<\/p>\n\n
![\"Si](\"https:\/\/chacosintesis.com.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/El-zumo-de-cerveza-llego-al-futbol-de-elite-como.jpg\" "\\"Si")
<\/div>\n
\n
\n
Si bien en el f\u00fatbol parece ser una novedad, los atletas beben cerveza o zumo de cerveza desde los inicios del deporte moderno en el siglo XIX y principios del siglo XX.<\/p>\n<\/div>\n
X<\/p>\n<\/div><\/div>\n
A lo largo de la historia, la relaci\u00f3n entre los deportistas y la cerveza evolucion\u00f3 a trav\u00e9s de tres etapas principales:<\/p>\n
\n- La era victoriana y principios del siglo XX (Como “Bebida Energ\u00e9tica”)<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n
Durante el siglo XIX y las primeras d\u00e9cadas del XX<\/strong>, no exist\u00edan las bebidas isot\u00f3nicas actuales. Los atletas consum\u00edan cerveza, champa\u00f1a o brandy antes y durante las competencias bajo la creencia de que les aportaba fuerza, energ\u00eda y mitigaba el dolor.<\/p>\nTour de Francia<\/strong> y en maratones ol\u00edmpicos (como el de San Luis 1904), era com\u00fan ver a los ciclistas y corredores parar en tabernas a beber cerveza para hidratarse y ganar calor\u00edas r\u00e1pidas.<\/p>\n\n- Finales del siglo XX (Tradici\u00f3n Social Post-Competici\u00f3n)<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n
Con el nacimiento de la ciencia deportiva moderna, el alcohol se elimin\u00f3 de los entrenamientos por sus efectos deshidratantes. Sin embargo, la cerveza se consolid\u00f3 fuertemente como un ritual social de recuperaci\u00f3n<\/strong> al terminar los partidos o carreras. Deportes como el rugby, el ciclismo o el curling<\/em> adoptaron la tradici\u00f3n de compartir cervezas con el rival tras el esfuerzo f\u00edsico.<\/p>\n\n- El auge actual: La cerveza sin alcohol e isot\u00f3nica (A partir de 2009)<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n
La verdadera revoluci\u00f3n de la cerveza como un “suplemento” real de recuperaci\u00f3n comenz\u00f3 en 2009<\/strong>. El m\u00e9dico del equipo ol\u00edmpico alem\u00e1n de esqu\u00ed, Johannes Scherr, <\/strong>lider\u00f3 un estudio que demostr\u00f3 que la cerveza sin alcohol<\/strong> reduc\u00eda dr\u00e1sticamente la inflamaci\u00f3n y las infecciones respiratorias en los maratonistas debido a sus polifenoles y propiedades antioxidantes.<\/p>\nLleg\u00f3 al f\u00fatbol de elite<\/strong><\/h2>\n En un f\u00fatbol de \u00e9lite que busca m\u00e1s ventajas que nunca, esta tendencia lleg\u00f3 a la Premier League. <\/strong>Ahora es el suplemento es utilizado por la gran mayor\u00eda de los clubes de primera divisi\u00f3n.<\/p>\nEn pocas palabras, el zumo de cereza combate la inflamaci\u00f3n muscular causada por el ejercicio, conocida como estr\u00e9s oxidativo.<\/p>\n
Se trata, en esencia, de peque\u00f1as alteraciones en las fibras musculares del atleta, con repercusiones tanto positivas como negativas. Por un lado, el estr\u00e9s oxidativo activa el proceso de regeneraci\u00f3n y desarrollo de las mitocondrias en las c\u00e9lulas, mejorando as\u00ed la resistencia del atleta. Por otro lado, provoca dolor muscular que puede afectar el rendimiento, especialmente en deportes que exigen una recuperaci\u00f3n r\u00e1pida, como el de un ciclista entre etapas del Tour de Francia.<\/p>\n
En 2010, investigadores de la Universidad de Northumbria <\/strong>descubrieron que una especie particular de cerezas \u00e1cidas, la variedad Montmorency, pose\u00eda propiedades antioxidantes debido a su alto contenido de polifenoles, en especial de antocianinas. En la pr\u00e1ctica, el consumo de estas cerezas reduce el estr\u00e9s oxidativo.<\/p>\nEl equipo de la Universidad de Northumbria midi\u00f3 el tiempo de recuperaci\u00f3n de un grupo de 20 corredores de marat\u00f3n, a quienes administraron zumo de cereza a la mitad y un placebo a la otra mitad. Observaron una diferencia significativa entre ambos grupos, una investigaci\u00f3n que posteriormente ha sido corroborada por estudios en otros deportes y publicada en varias de las revistas cient\u00edficas m\u00e1s prestigiosas del \u00e1mbito acad\u00e9mico.<\/p>\n
Muchos expertos recomiendan la cerveza despu\u00e9s de la pr\u00e1ctica deportiva. Eso s\u00ed, hay que hacerlo de una manera moderada. De lo contrario no tendr\u00eda los mismos efectos.<\/p>\n<\/div>\n