Durante la jornada se desarroll\u00f3 una primera instancia te\u00f3rica sobre cosecha, secado y procesamiento de la chaucha del algarrobo, abordando adem\u00e1s la importancia de este recurso como alternativa para la elaboraci\u00f3n de harina de algarroba, alimentos balanceados y distintos productos regionales derivados del fruto.<\/p>\n\n\n\n
Asimismo, los capacitadores destacaron el valor nutricional de la algarroba, su relevancia hist\u00f3rica y cultural en la regi\u00f3n chaque\u00f1a, y el potencial que representa para el agregado de valor y el desarrollo de econom\u00edas regionales mediante el aprovechamiento sustentable del monte nativo.<\/p>\n\n\n\n
La capacitaci\u00f3n finaliz\u00f3 con una clase pr\u00e1ctica de cocina, donde los participantes pudieron conocer distintas preparaciones realizadas con harina de algarrobo y aprender nuevas alternativas de uso para este producto.<\/p>\n\n\n\n
La propuesta estuvo a cargo de Nancy Campos, productora independiente, junto a los t\u00e9cnicos Lucas Vera y Jos\u00e9 Mitre, pertenecientes a la Direcci\u00f3n Nacional de Desarrollo Foresto Industrial.<\/p>\n\n\n\n
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En la ma\u00f1ana del lunes se realiz\u00f3 la capacitaci\u00f3n \u201cRecolecci\u00f3n, secado y procesamiento de la vaina de algarroba para producci\u00f3n de alimentos humanos y animal\u201d, una propuesta destinada a promover el aprovechamiento sustentable del monte nativo y fortalecer las oportunidades de desarrollo para productores y emprendedores rurales. La actividad tuvo lugar en el Club Social […]<\/p>\n","protected":false},"author":10001,"featured_media":225203,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[628],"class_list":{"0":"post-225201","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-chaco","8":"tag-saenzpena"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/chacosintesis.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/225201","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/chacosintesis.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/chacosintesis.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/chacosintesis.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/10001"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/chacosintesis.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=225201"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/chacosintesis.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/225201\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":225205,"href":"https:\/\/chacosintesis.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/225201\/revisions\/225205"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/chacosintesis.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/225203"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/chacosintesis.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=225201"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/chacosintesis.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=225201"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/chacosintesis.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=225201"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}