Con la idea de acompa\u00f1ar y visibilizar la labor de las emprendedoras chaque\u00f1as, este martes la presidenta del Poder Legislativo, Elida Cuesta, visit\u00f3 el emprendimiento productivo Congelisto en Resistencia. Acompa\u00f1ada por la concejala Katia Blanc, la legisladora fue recibida por la propietaria del establecimiento, Cecilia Seif, quien mostr\u00f3 las instalaciones y los procesos productivos de alimentos con tecnolog\u00eda de congelado r\u00e1pido individual (IQF, por sus siglas en ingl\u00e9s), sin conservantes ni aditivos, libres de gluten. \u201cQueremos que nuestras emprendedoras conozcan las leyes que benefician al sector y fomentar el trabajo que est\u00e1n realizando\u201d, remarc\u00f3 Cuesta.
Este emprendimiento comenz\u00f3 en 2019, adapt\u00e1ndose luego a la pandemia de coronavirus, lo cual permiti\u00f3 que los consumidores conozcan los productos congelados, e inici\u00f3 su comercializaci\u00f3n a trav\u00e9s de las plataformas virtuales. Congelisto acerca a los hogares frutas y verduras con tecnolog\u00eda de congelado para ahorrar tiempo a los consumidores en la preparaci\u00f3n previa a la cocci\u00f3n de estas materias primas, disminuyendo tambi\u00e9n la generaci\u00f3n de residuos en los hogares.
Cuesta remarc\u00f3 el acompa\u00f1amiento legislativo a este emprendimiento, ya que se mostr\u00f3 convencida “de que el sector p\u00fablico tiene que acompa\u00f1ar al privado, a los emprendedores, por eso ponemos en conocimiento las leyes que benefician a este sector\u201d, marc\u00f3 la legisladora.
En este sentido, pidi\u00f3 \u201cvisibilizar, acompa\u00f1ar y fomentar el trabajo que est\u00e1n realizando los emprendedores chaque\u00f1os, como el caso de Ceci y todo su equipo de trabajo; y tambi\u00e9n hacerles un reconocimiento, una distinci\u00f3n, ya que en tiempos de pandemia, cuando todo era m\u00e1s dif\u00edcil, ellos se animaron a llevar adelante este emprendimiento, el cual tiene muchas perspectivas a futuro\u201d, destac\u00f3 Cuesta, adem\u00e1s de felicitar y acompa\u00f1ar esta iniciativa e invitar a todas y todos a consumir estos productos.
Katia Blanc remarc\u00f3, por su parte, las recorridas iniciadas junto a la presidenta, en el Mes de la Mujer, a diversos emprendimientos a cargo de empresarias y emprendedoras chaque\u00f1as que con mucho esfuerzo apuestan a seguir creciendo en la provincia. \u201cAcompa\u00f1amos y reconocemos su trabajo, como este establecimiento modelo que tiene todas las habilitaciones y permisos correspondientes, lo cual hay que visibilizar para que otras emprendedoras tambi\u00e9n se animen a tomar este camino del trabajo, del trabajo que dignifica y del trabajo que justamente hace que tengamos una ciudad mejor\u201d, expres\u00f3.<\/p>\n\n\n\n
\u201cEsto se ha fortalecido gracias a las herramientas que nos brindan\u201d
Para Cecilia Seif, el reconocimiento al trabajo es muy importante, \u201cel cual arranc\u00f3 muy peque\u00f1o, pero se ha ido fortaleciendo gracias a todas las herramientas que nos brindan desde el Ministerio de Industria y principalmente del Poder Legislativo, entre otras instituciones\u201d, afirm\u00f3.
En cuanto a los productos elaborados, la empresaria chaque\u00f1a explic\u00f3 que \u201cse trata de la elaboraci\u00f3n de alimentos congelados, precisamente frutas y verduras, con tecnolog\u00eda de congelado r\u00e1pido individual, lo cual le da el valor agregado, que mantiene la textura, el sabor y el valor nutritivo intactos que extiende la vida \u00fatil del producto\u201d. Asimismo, resalt\u00f3 la certificaci\u00f3n de libre de gluten obtenida para toda la producci\u00f3n del establecimiento. \u201cLogramos con Bromatolog\u00eda certificar la condici\u00f3n de productos libres de gluten, lo cual nos da la tranquilidad de poner el sello respectivo para ofrecer a los cel\u00edacos productos 100% inocuos, sin contaminaci\u00f3n cruzada\u201d, valor\u00f3.<\/p>\n\n\n\n
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