A partir del crecimiento en la producci\u00f3n, el aumento en superficie y productores, la frutilla chaque\u00f1a se prepara para abastecer a la multinacional Danone. Roberto Gillard, asesor t\u00e9cnico de la Cooperativa Desaf\u00edos Productivos de Colonia Ben\u00edtez, coment\u00f3 la actividad productiva provincial en di\u00e1logo con programa radial \u201cLa Hora del Agrot\u00e9cnico\u201d.
\nLos productores de la Cooperativa Desaf\u00edos Productivos de Colonia Ben\u00edtez se preparan para abastecer a la multinacional l\u00e1ctea Danone. Se busca garantizar volumen de frutillas producido y alta calidad de las mismas dado que existe un convenio vigente entre la empresa Danone, el gobierno provincial y la Cooperativa Desaf\u00edos Productivos. El ingeniero Gillard dijo que la frutilla es la vidriera de todos los productos que est\u00e1n y que se ofrecen, es el que llama la atenci\u00f3n a los consumidores. Tiene un papel importante porque atrae a la gente: \u201cAconsejamos a los productores la diversificaci\u00f3n. El productor debe tener de todo un poco\u201d, destac\u00f3.
\n \u00bfQu\u00e9 caracter\u00edsticas tiene el cultivo de frutillas?
\nGillard afirm\u00f3 que \u201cla frutilla es un cultivo altamente intensivo, con mucha tecnolog\u00eda incorporada y el crecimiento en cantidad de plantas es progresivo\u201d. Es un cultivo de invierno porque necesita acumular horas de fr\u00edo y es de ciclo largo porque dura seis meses, desde fines de abril que se planta hasta fines de noviembre que se termina de cosechar. Luego de la plantaci\u00f3n, a los 60 d\u00edas la planta comienza a dar las primeras frutas. \u201cCuando la temperatura est\u00e1 por encima de 28 grados, la planta ya no florece m\u00e1s y no da m\u00e1s frutas\u201d, coment\u00f3
\nEn el Chaco \u00bfcu\u00e1l es la zona productora de frutillas?
\nEl ingeniero Gillard indic\u00f3 que la producci\u00f3n de frutillas se concentra en la zona Este de la provincia, con eje en Colonia Ben\u00edtez, desde hace 15 a\u00f1os. Cont\u00f3 que la primer prueba se hizo en el campo del productor Luis Pizza en una peque\u00f1a superficie con 2000 plantas que sirvi\u00f3 para arrancar con la producci\u00f3n de frutillas y contagiar a otros productores. Fue as\u00ed que el proyecto naci\u00f3 en Colonia Ben\u00edtez, pero el trabajo ya se extiende a otras localidades con productores en Puerto Tirol, Makall\u00e9, Laguna Blanca, Margarita Bel\u00e9n, Presidencia de la Plaza y tambi\u00e9n en la zona de General San Mart\u00edn, Tres Isletas, Castelli, Coronel Du Graty donde se \u201cest\u00e1 ajustando la log\u00edstica dado que se encuentran a mayor distancia y se debe asegurar que el producto llegue bien a destino\u201d. \u201cActualmente estamos trabajando con productores que ya tienen experiencia y vienen plantando el cultivo hace varios a\u00f1os\u201d, se\u00f1al\u00f3.
\n \u00bfCu\u00e1l es el origen de los plantines y de qu\u00e9 variedades son?
\nLos plantines de frutilla llegan a la provincia procedente de Neuqu\u00e9n, porque la planta necesita muchas horas de fr\u00edo para madurar, durante la etapa joven. \u201cSi no tiene esas horas, la potencialidad de producci\u00f3n es muy baja. Por eso, todos los a\u00f1os tenemos que comprar los plantines en esa zona y plantarlos a mediados de abril. La planta tiene que almacenar fr\u00edo, de 4 grados para abajo\u201d, inform\u00f3. Desde Neuqu\u00e9n hasta el Chaco, los plantines llegan en transportes refrigerados: \u201cLa planta debe venir y estar con fr\u00edo hasta que se implanta, porque con el fr\u00edo viene en estado de latencia y no tira hojas. Debe mantenerse as\u00ed hasta tocar el suelo\u201d, dijo.
\nLas variedades que se usan son: Camino Real que \u201canda muy bien pero que est\u00e1 pr\u00f3xima a perder la patente y eso significa que dejar\u00eda de ser un producto certificado; por tanto se est\u00e1 probando con otras variedades que puedan reemplazarla a futuro, como son San Andreas, Frontera y Monterrey\u201d.
\n\u00bfCu\u00e1l es la estrategia de productiva?
\nEl ingeniero Gillard respondi\u00f3: \u201cNuestra estrategia de comercializaci\u00f3n es que un 60% del total de la producci\u00f3n, en los primeros tres o cuatro meses, son ventas para el mercado fresco. Despu\u00e9s viene la etapa de industrializaci\u00f3n, porque la demanda para el consumo fresco y los precios bajan, y la industria comienza a trabajar all\u00ed con mayor intensidad\u201d.
\nLuego agreg\u00f3 que las frutillas lavadas y congeladas se venden en cualquier \u00e9poca del a\u00f1o ya que aguantan mucho tiempo. Afirm\u00f3 que la calidad de las frutas producidas en el n\u00facleo de Colonia Ben\u00edtez es muy buena por eso \u201cnuestra estrategia es producir frutillas para el consumo fresco\u201d. \u201cEsto significa que el manejo que hacemos al cultivo tiene muy poca utilizaci\u00f3n de fertilizantes de s\u00edntesis qu\u00edmica, de manera tal que el sabor y color de la fruta est\u00e1 en condiciones naturales\u201d, agreg\u00f3.
\nLa frutilla en n\u00fameros
\nPor cada hect\u00e1rea se puede obtener una producci\u00f3n de 40 mil kilos, teniendo en cuenta que una planta produce, como m\u00ednimo 500 gramos de frutas y, como m\u00e1ximo 1,200 kg. En una hect\u00e1rea hay 50 mil plantas. Se espera obtener una buena cosecha este 2022 en las diez hect\u00e1reas que se implantaron en el Chaco.
\nEl manejo del cultivo
\nEn cuanto a la preparaci\u00f3n del terreno para la siembra, Gillard explic\u00f3 que la frutilla es una planta de crecimiento de ra\u00edces bastante importantes. Para que la ra\u00edz tenga abundante terreno disponible, se la planta en camellones. Para plantar frutillas se debe contar con un suelo que sea liviano, franco-arenoso, y con buena calidad de agua, porque \u201ces muy delicada en cuanto a la presencia de sal\u201d.
\nSe\u00f1al\u00f3 que hay que regar las plantas con riesgo por goteo, hay que cubrir el camell\u00f3n con un pl\u00e1stico, y cubrir las plantas durante las heladas. Esto significa una inversi\u00f3n importante para tener todos los insumos y lograr as\u00ed la calidad demandada. A lo que agreg\u00f3: \u201cAdem\u00e1s, la cosecha es manual\u201d.
\nCuidados fitosanitarios
\nEl ingeniero coment\u00f3 que a nivel plaga hay que estar atentos con la aparici\u00f3n de la ara\u00f1uela roja y controlarla a tiempo y en cuanto a enfermedades prestar atenci\u00f3n a la enfermedad Botrytis que aparece por exceso de humedad. En cuanto a las malezas destac\u00f3 que las mismas est\u00e1n controladas por el efecto del mulching sobre el camell\u00f3n que impide que las mismas crezcan.
\nFuente: IAGRO-FCA-UNNE.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
A partir del crecimiento en la producci\u00f3n, el aumento en superficie y productores, la frutilla chaque\u00f1a se prepara para abastecer a la multinacional Danone. Roberto Gillard, asesor t\u00e9cnico de la Cooperativa Desaf\u00edos Productivos de Colonia Ben\u00edtez, coment\u00f3 la actividad productiva provincial en di\u00e1logo con programa radial \u201cLa Hora del Agrot\u00e9cnico\u201d. Los productores de la Cooperativa […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":16117,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":{"0":"post-16116","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-chaco"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/chacosintesis.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16116","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/chacosintesis.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/chacosintesis.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/chacosintesis.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/chacosintesis.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=16116"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/chacosintesis.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16116\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/chacosintesis.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/16117"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/chacosintesis.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=16116"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/chacosintesis.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=16116"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/chacosintesis.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=16116"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}