El cultivo de nuez pec\u00e1n<\/a> en Catamarca se perfila como una alternativa estrat\u00e9gica para diversificar la producci\u00f3n y reconvertir emprendimientos de la regi\u00f3n. Con esa meta, el INTA Catamarca<\/a> promueve la incorporaci\u00f3n de cultivos de alto valor econ\u00f3mico y creciente demanda, como el pec\u00e1n.<\/p>\n Eber Delgado, investigador del grupo de frutos secos del INTA Catamarca, subray\u00f3 que \u201cla nuez pec\u00e1n se destaca por su alto valor nutricional, especialmente por su contenido en \u00e1cidos grasos saludables como el oleico, adem\u00e1s de ser rica en antioxidantes, vitaminas y minerales.<\/strong> Tambi\u00e9n posee un sabor suave y una textura agradable que la hacen muy demandada en mercados nacionales e internacionales, tanto para consumo directo como en la industria alimentaria\u201d.<\/p>\n En la provincia se introdujeron ocho cultivares de pec\u00e1n para evaluar su desempe\u00f1o. Tras varios ensayos, cuatro de ellos mostraron un comportamiento sobresaliente en el Valle Central. \u201cLa finalidad fue evaluar el comportamiento agron\u00f3mico de estos cultivares, para los que se realizaron estudios t\u00e9cnicos sobre distintos aspectos como la fenolog\u00eda, los requerimientos de horas de fr\u00edo y calor, la adaptaci\u00f3n a los suelos locales, las necesidades h\u00eddricas, la sanidad vegetal y la oferta ambiental\u201d, explic\u00f3 Delgado.<\/strong><\/p>\n En esa l\u00ednea, agreg\u00f3: \u201cEsto nos permite identificar sitios con potencial para el desarrollo del cultivo de pec\u00e1n en el Valle Central de Catamarca, y a su vez, servir\u00e1 como base para orientar futuras implantaciones en otras regiones de la provincia\u201d.<\/strong><\/p>\n Los cuatro cultivares destacados reunieron condiciones clave para zonas \u00e1ridas: buena adaptaci\u00f3n a climas secos, adecuada producci\u00f3n bajo las condiciones locales y frutos de alta calidad comercial. \u201cLo que los convierte en opciones estrat\u00e9gicas para el desarrollo del cultivo en la regi\u00f3n\u201d, remarc\u00f3 Delgado.<\/strong><\/p>\n Actualmente, Catamarca cuenta con unas 450 hect\u00e1reas productivas de pec\u00e1n, por lo que se trata de un sector incipiente. En este contexto, \u201cel INTA cumple un rol clave generando informaci\u00f3n t\u00e9cnica de base para acompa\u00f1ar futuras implantaciones. A trav\u00e9s de ensayos<\/strong> experimentales con diferentes cultivares, evaluamos su comportamiento agron\u00f3mico en condiciones locales y difundimos los resultados obtenidos para orientar la toma de decisiones\u201d, destac\u00f3 el investigador.<\/p>\n El organismo tambi\u00e9n brinda asesoramiento directo a productores y colabora en la identificaci\u00f3n de zonas aptas para expandir el cultivo, sentando las bases para el crecimiento de esta alternativa productiva en la provincia.<\/p>\n Para establecer plantaciones en condiciones \u00e1ridas, el INTA recomienda adquirir plantas de calidad, con ra\u00edces sanas y bien desarrolladas, asegurando su trazabilidad. La plantaci\u00f3n debe realizarse en suelos profundos, bien drenados y con buen contenido de materia org\u00e1nica, evitando encharcamientos.<\/p>\n \u201cEs clave implementar un riego eficiente y uniforme, preferentemente sistemas presurizados con programaci\u00f3n seg\u00fan la demanda estacional, para optimizar el uso del agua. Durante los primeros a\u00f1os, realizar poda de formaci\u00f3n y luego mantenimiento anual para consolidar una estructura productiva equilibrada\u201d, indic\u00f3 Delgado.<\/strong><\/p>\n El especialista tambi\u00e9n sugiere acompa\u00f1ar con fertilizaci\u00f3n balanceada basada en an\u00e1lisis de suelo y foliar, mantener monitoreo peri\u00f3dico de plagas y enfermedades con manejo integrado, y registrar datos productivos y sanitarios para ajustar decisiones de manejo frente a la variabilidad clim\u00e1tica de cada campa\u00f1a.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n<\/p><\/div>\n Campo Link<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" El cultivo de nuez pec\u00e1n en Catamarca se perfila como una alternativa estrat\u00e9gica para diversificar la producci\u00f3n y reconvertir emprendimientos de la regi\u00f3n. Con esa meta, el INTA Catamarca promueve la incorporaci\u00f3n de cultivos de alto valor econ\u00f3mico y creciente demanda, como el pec\u00e1n. 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