Entre jueves y viernes se realizaron los cursos de chacinados y actualizaciones en la casa del se\u00f1or Amalio Gonz\u00e1lez, en Bajo Hondo Grande.<\/p>\n\n\n\n
M\u00e1s de cincuenta personas de distintas localidades participaron de estas dos jornadas que resultaron muy enriquecedoras.<\/p>\n\n\n\n
El primer d\u00eda se ense\u00f1\u00f3 a preparar chorizos caseros y salamines, en sus variedades comunes y especiales.<\/p>\n\n\n\n
En la segunda jornada se trabaj\u00f3 en la elaboraci\u00f3n de cerdo ahumado, finalizando con una degustaci\u00f3n de los productos.<\/p>\n\n\n\n
Los cursos estuvieron a cargo del ingeniero Gerardo Mart\u00edn, especialista en chacinados, y del anfitri\u00f3n Amalio Gonz\u00e1lez, experto en ahumados. Tambi\u00e9n colaboraron la ingeniera Florencia Mazdarevich y el coordinador de peque\u00f1os productores, Juan F. Duarte.<\/p>\n\n\n\n
En el cierre, el intendente Bruno Cipolini acompa\u00f1\u00f3 a los presentes y destac\u00f3 la importancia de seguir impulsando estas capacitaciones que ayudan a las familias a generar sus propios emprendimientos.<\/p>\n\n\n\n
De cara al futuro, ya se proyecta para 2026 un evento especial por las bodas de plata de estos cursos, que incluir\u00e1 tambi\u00e9n capacitaciones en comidas aut\u00f3ctonas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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