Los zapallitos rellenos son una excelente opción para quienes buscan una comida saludable, completa y deliciosa. Esta receta es muy fácil de preparar y permite personalizar los ingredientes del relleno. Los zapallitos rellenos son ideales para una cena ligera o un almuerzo nutritivo que complacerá a toda la familia.
Ingredientes (para 4 personas)
8 zapallitos redondos
200 g de carne picada
1 cebolla
1 morrón rojo
2 dientes de ajo
1 zanahoria rallada
1 tomate (opcional)
50 g de queso rallado
Aceite de oliva (para saltear)
Sal y pimienta a gusto
1 cucharadita de orégano (opcional)
Paso a paso: Cómo hacer zapallitos rellenos
1. Precalienta el horno
Antes de empezar a preparar los zapallitos, precalienta el horno a 180 °C para que esté listo cuando necesites hornearlos.
2. Prepara los zapallitos
Lava bien los zapallitos y córtalos por la mitad. Con una cuchara, ahueca cada mitad, retirando la pulpa con cuidado y dejándola a un lado. No deseches la pulpa, ya que será parte del relleno.
3. Cocina el relleno
En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y agrega la cebolla y el morrón picados. Sofríe hasta que estén tiernos.
Añade el ajo picado y la zanahoria rallada, cocinando unos minutos más.
Incorpora la carne picada y cocina hasta que esté dorada. Luego, agrega la pulpa de los zapallitos y el tomate picado. Cocina todo junto hasta que los ingredientes estén bien integrados y la carne esté cocida.
Sazona con sal, pimienta y orégano al gusto.
4. Rellena los zapallitos
Con ayuda de una cuchara, rellena cada mitad de zapallito con la mezcla de carne y verduras. Coloca los zapallitos en una bandeja para horno ligeramente aceitada.
5. Añade el queso rallado y hornea
Espolvorea un poco de queso rallado sobre cada zapallito relleno para darle un toque gratinado. Lleva la bandeja al horno y hornea por 15-20 minutos o hasta que el queso esté derretido y dorado.
6. Sirve y disfruta
Retira los zapallitos rellenos del horno y sírvelos calientes. Puedes acompañarlos con una ensalada fresca o un puré de papas para un plato completo.
Consejos
Prueba otros rellenos: Puedes sustituir la carne por vegetales como champiñones, espinacas o choclo para una versión vegetariana.
Elige zapallitos firmes y frescos: Así se mantendrán bien durante el horneado y no se desmoronarán.
Agrega especias a tu gusto: El comino, el pimentón o el curry también pueden aportar un toque especial al relleno.