Los precios son variados, pero hay escasez de algunas clases debido a la bajante histórica del Río Paraná.
Se acerca Semana Santa y, como es costumbre, aumenta la demanda de pescado, ya que los fieles católicos mantienen la religión de evitar consumir carne roja, no solo en esas fechas sino también cada viernes de la Cuaresma.
“Como todos los años, la gente consume muchísimo pescado”, afirmó en diálogo con N9 Federal Astor Olguín, de la Pescadería Riomar de Resistencia. El vendedor agregó que “nos estamos preparando para eso, buscando precios y armándonos de stock”.
En cuanto a los costos, Olguín dijo: “Pensé que iba a ser más el aumento, como siempre en el país, pero la verdad es que los precios están bien.”
Sin embargo, aseguró que “los pescados de río está siendo complicado conseguir”. “Lo que sí solemos tener son pescados de criadero, como el Pacú”, agregó Olguín.
Por otra parte, el empresario se refirió a las variedades más elegidas, sosteniendo que “lo que más buscan es merluza, filete de atún blanco, pero también hay mucha gente que consume salmón rosado, atún rojo”. En tanto, reveló que las personas que consumen pescado durante todo el año “por ahí buscan algo más específico, como camarones y langostinos”.
En detalle, mencionó los precios de algunas variedades, como el salmón rosado, que cuesta entre $2.500 (entero) y $3.800 (fileteado) el kilo. “Vino subiendo y como es importado es caro”, dijo Olguín.
Los pescados de río o criadero están a precios más accesibles. El sábalo a $600 el kilo, el pacú a $900 (entero), o $1.400 el kilo (sin espinas y abierto), y los carnalitos alrededor de $500 el kilo.
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